Салат с руколлой, луком, сыром и орехами
Рецепт приготовления салат с карамелизованным красным луком, засахаренными грецкими орехами, сухариками, руколлой и козьим сыром.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Оливковое масло 2 ст. ложки карамелизированный лук
- Красный лук 550 грамм карамелизированный лук
- Бальзамический уксус 2 ст. ложки карамелизированный лук
- Сливочное масло 2 ст. ложки засахаренные грецкие орехи
- Соль 1 щепотка большая) засахаренные грецкие орехи
- Оливковое масло 3 ст. ложки сухарики
- Оливковое масло 5 ст. ложек салат
- Бальзамический уксус 3 ст. ложки салат
- Рукола 300 грамм салат
- Козий сыр 30 грамм салат
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Приготовить карамелизованный лук. Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить тонко нарезанный лук.
Шаг 2
2. Жарить до золотистого цвета, около 18 минут. Снять с огня. Сбрызнуть бальзамическим уксусом, перемешать. Приправить солью и перцем.
Шаг 3
3. Приготовить засахаренные грецкие орехи. Смешать сахар, воду, сливочное масло и щепотку соли в большой сковороде. Довести до кипения и кипятить 1 минуту.
Шаг 4
4. Добавить грецкие орехи, перемешать. Готовить около 3 минут. Выложить орехи на лист фольги и быстро отделить друг от друга с помощью вилок. Дать остыть. Орехи можно приготовить заранее за 2 часа. Дать постоять при комнатной температуре.
Шаг 5
5. Чтобы сделать сухарики, нарезать хлеб кубиками размером 1 см. Разогреть духовку до 175 градусов. Выложить кубики хлеба в большую миску. Сбрызнуть оливковым маслом и перемешать. Выложить кубики хлеба в один слой на противень. Посыпать солью и перцем. Выпекать до появления хрустящей корочки, периодически помешивая, 15 минут. Сухарики можно приготовить заранее за 2 часа. Дать постоять при комнатной температуре.
Шаг 6
6. Охлажденный козий сыр раскрошить на кубики размером 1 см.
Шаг 7
7. Взбить бальзамический уксус и оливковое масло в небольшой миске. Приправить солью и перцем.
Шаг 8
8. Выложить руколлу в большую миску. Добавить лук и равномерно распределить. Добавить орехи, сухарики и козий сыр. Перемешать с заправкой и сразу подавать.
Видео рецепт "Салат с руколлой, луком, сыром и орехами"
Похожие рецепты
