15 мин

количество порций 2

Салат с перепелиными яйцами

Простой рецепт приготовления летнего салата с перепелиными яйцами.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Перепелиные яйца 4 Штуки
• Винный уксус 1 Ст. ложка
• Мед 1 Ст. ложка
• Лимонный сок 1/2 Ст. ложки
• Соль 1/8 Чайных ложки
• Молотый перец 1/8 Чайных ложки
• Оливковое масло 4 Ст. ложки
• Панчетта 60 Грамм
• Яблоко 2 Штуки

Описание приготовления:

1. Поместить перепелиных яйца в среднюю кастрюлю. Залить водой и довести до кипения. Уменьшить огонь до закипания и варить в течение 3 минут. Слить воду и промыть под холодной водой. Очистить и нарезать небольшими кусочками.
2. Смешайте в миске уксус, мед, лимонный сок, соль и перец. Добавьте 3 ст. л. масла.
3. Обжарить панчетта в течении 5 минут на среднем огне. Слить лишний жир и выложить бекон на бумажное полотенце.
4. В большой посуде смешать мелко нарезанные яблоки, рукколу, панчетта, яйца и соус. Посолить и поперчить по вкусу.