Салат с морепродуктами
3 ч. 0 мин
количество порций 6
Автор рецепта — Антон Сорока

Салат с морепродуктами

Это восхитительное блюдо итальянской кухни понравится даже самым требовательным гурманам. В состав входят не только морепродукты, но и рыба. Расскажу рецепт, как приготовить салат с морепродуктами.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Оливковое масло 1/2 Стакана
  • Лимонный сок 2 Стакана
  • Апельсиновый сок 1 Стакан
  • Чеснок 1 Штука
  • Петрушка 1 Пучок
  • Апельсин 2 Штуки
  • Белое вино 1 Стакан
  • Соль и молотый перец По вкусу
  • Лимон 1 Штука
  • Омар 450 Грамм
  • Креветки 450 Грамм
  • Кальмар 450 Грамм
  • Филе трески 2 Штуки
  • Морковь 1 Штука
  • Лук 1 Штука
  • Сельдерей 1 Штука
  • Салат 2 Штуки
    листа

Шаг 1

В кастрюлю наливаю 3-3,5 литра воды, добавляю белое вино, перец, соль, пару зубчиков чеснока, 1 стакан лимонного сока, довожу жидкость до кипения.

Шаг 2

Омары очищаю и нарезаю крупно, креветки очищаю (несколько оставляю для украшения), нарезаю их крупно. Отправляю все в кипяток и варю 3-5 минут, после этого вынимаю и перекладываю в миску.

Шаг 3

Кальмары очищаю и нарезаю колечками, отправляю их в ту же воду, добавляю нарезанное филе трески и варю 2-3 минуты, затем вынимаю. Соединяю все морепродукты и охлаждаю их.

Шаг 4

Для соуса: в миску вливаю оливковое масло, добавляю по 1 стакану апельсинового и лимонного сока, выдавливаю несколько зубчиков чеснока, измельченную петрушку. Апельсины мою и очищаю от кожуры, затем разделяю дольками и удаляю тонкую пленку, нарезаю крупно и добавляю в миску к соусу, перемешиваю.

Шаг 5

Морковь и сельдерей мою и нарезаю соломкой, лук чищу и нарезаю тонкими полукольцами.

Шаг 6

Часть соуса соединяю с измельченным овощами, а остальное — с морепродуктами, настаиваю несколько часов.

Шаг 7

Для подачи: мою и вытираю листья салата, выкладываю их на блюдо, следующим слоем распределяю маринованные овощи, а поверх них укладываю морепродукты, украшаю лимоном и цельными креветками.

Похожий видео рецепт "Салат с морепродуктами"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×