Салат с куриной печенкой
30 мин
количество порций 4
Автор рецепта — Владимир Братиков

Салат с куриной печенкой

Обжаренная сочная печень отлично гармонирует с зеленью и фруктами. Так давайте же приготовим красочный, вкусный и полезный салат с великолепной заправкой. Это блюдо отлично подходит даже для ужина.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Куриная печень 500 Грамм
  • Листья салата 200-250 Грамм
    любого, можно смесь салатов
  • Манго 1-2 Штук
  • Мука пшеничная 2 Ст. ложки
  • Масло растительное 8 Ст. ложек
    5 - для заправки, 3 - жарить печень
  • Масло сливочное 2 Ст. ложки
  • Горчица готовая 2 Ст. ложки
  • Сахар 0,5 Ст. ложки
  • Лимонный сок 3 Ст. ложки
  • Перец черный молотый 0,5 Чайных ложки
    2 щепотки для печени, остальное — для заправки
  • Соль 2-3 Щепоток

Шаг 1

Зачистим и промоем печень. Очистим манго и нарежем кубиками.

Зачистим и промоем печень. Очистим манго и нарежем кубиками.

Шаг 2

Помоем и обсушим листья салата. Если у вас салат типа "Айсберг" порвите листья на кусочки.

Помоем и обсушим листья салата. Если у вас салат типа "Айсберг" порвите листья на кусочки.

Шаг 3

Смешаем муку с солью и перцем и обваляем в ней кусочки печени.

Смешаем муку с солью и перцем и обваляем в ней кусочки печени.

Шаг 4

Разогреваем на среднем огне на сковороде сливочное и растительное масло.

Разогреваем на среднем огне на сковороде сливочное и растительное масло.

Шаг 5

Выкладываем в разогретое масло печенку. Накрываем сковороду крышкой и обжариваем печень минуты 3.

Выкладываем в разогретое масло печенку. Накрываем сковороду крышкой и обжариваем печень минуты 3.

Шаг 6

Переворачиваем и обжариваем под крышкой еще минуты 2-3. Если вам нравится более поджаристая печень, можно чуть дольше.

Переворачиваем и обжариваем под крышкой еще минуты 2-3. Если вам нравится более поджаристая печень, можно чуть дольше.

Шаг 7

Выложим печень на бумажное полотенце, пусть впитается лишний жир.

Выложим печень на бумажное полотенце, пусть впитается лишний жир.

Шаг 8

Смешаем растительное масло, горчицу, сахар, лимонный сок, молотый перец и пару ложек воды. Очень удобно делать это в банке с герметично закрывающейся крышкой.

Смешаем растительное масло, горчицу, сахар, лимонный сок, молотый перец и пару ложек воды. Очень удобно делать это в банке с герметично закрывающейся крышкой.

Шаг 9

Поливаем заправкой листья салата, перемешиваем.

Поливаем заправкой листья салата, перемешиваем.

Шаг 10

Печень нарежем на кусочки помельче.

Печень нарежем на кусочки помельче.

Шаг 11

И формируем салат. Раскладываем по тарелкам зелень, печень и добавляем манго. Сверху еще немного поливаем соусом и посыпаем перцем.

И формируем салат. Раскладываем по тарелкам зелень, печень и добавляем манго. Сверху еще немного поливаем соусом и посыпаем перцем.

Похожий видео рецепт "Салат с куриной печенкой"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×