1 ч. 0 мин

количество порций 4

Салат с курицей, рисом и фасолью

Рецепт приготовления салата с вареной курицей, рисом, черной фасолью, чили, помидорами черри и зеленым луком.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Коричневого рис 1 Стакан
• Отварная курица 1.3 Килограмма
• Банка черной фасоли 1 Штука
• Помидоры черри 6 Штук
• Чили халапеньо 1 Штука
• Белый винный уксус 1/4 Стакана
• Оливковое масло 3 Ст. ложки
• Молотый тмин 1/2 Чайных ложки
• Соль и молотый перец - По вкусу
• Зеленый лук 4 Штуки

Описание приготовления:

Отварить рис в соответствии с инструкцией на упаковке. Выложить рис на листе выпечки и дать остыть. Пока рис остывает, измельчить вареную курицу, всего у вас должно получиться 4 чашки куриного мяса. Тонко нарезать помидоры черри. Очистить перец халапеньо и сделать фарш. Тонко нарезать зеленый лук.
Выложить охлажденный рис в большую миску, добавить курицу, фасоль, помидоры, зеленый лук, чили халапеньо, уксус, масло и тмин. Приправить солью и перцем, перемешать. Подавать сразу же или убрать в холодильник на 1 сутки.