30 мин

4

Телятина с рисом и фасолью

Рецепт приготовления вкусного блюда из нежной телятины с фасолью и рисом на гарнир.

• Длиннозерный рис 250 грамм
• Телятина 500 грамм
• Растительное масло 3 ст. ложки
• Соль 1 по вкусу
• Перец 1 по вкусу
• Мука 1 ст. ложка
• Овощной бульон 600 мл
• Луковица 1 штука
• Фасоль 500 грамм
• Сметана 150 грамм

Описание приготовления:

Сварить рис в подсоленной кипящей воде. Промыть мясо, подсушить и нарезать полосками. Обжаривать в 2 ст. л. растительного масла примерно пять минут. Приправить солью и перцем. Добавить 1 ст. л. муки и залить 500 мл овощного бульона. Тушить на медленном огне в течении 8 минут.

Лук почистить и нарезать кольцами. Отварить фасоль в кипящей подсоленной воде (около 10 минут). Обжарить лук в оставшемся масле, добавить отварную фасоль, перемешать, залить остатки бульона. Приправить солью и поперчить.
Добавить сметану к мясу, чтобы придать блюду более нежный вкус. Помешать и тушить на медленном огне еще 3-5 минут. Выложить кусочки мяса, рис и фасоль на тарелки. Перед подачей можно украсить зеленью.