20 мин

Салат с картофелем и фасолью

Рецепт этого салата мне попался в одном кулинарном журнале. Состав простенький, бюджетный, но салат оказался очень удачным дополнением к рыбе, к тех пор я частенько делаю его зимой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 3 штуки крупный
Фасоль зеленая 200 грамм
Яйцо 2 штуки
Оливки 50 грамм
Растительное масло 4 ст. ложки для заправки салата
Лимонный сок 1 ст. ложка для заправки салата
Горчица 1 ст. ложка для заправки салата
Соль По вкусу для заправки салата
Перец черный молотый По вкусу для заправки салата
Петрушка По вкусу для заправки салата

Калорийность

159 ккал

Калорийность

3 г

Белки

12 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для салата. Оливки подойдут как черные, так и зеленые, ориентируйтесь на свой вкус. Приступим! Поставьте воду для варки фасоли на огонь, пусть закипит. Посолите немного.

Шаг 2

Сделайте заправку для салата первой, чтобы она успела настояться, принять аромат горчицы, лимона, петрушки. Для этого в пиалочку налейте растительное масло (я использую жареное натуральное подсолнечное масло), добавьте мелко рубленую зелень, горчицу, сок лимона, соль и перец черный молотый. Можно добавить зубчик чеснока, если хотите. Хорошо перемешайте и уберите в холодильник.

Шаг 3

Картофель очистите от кожуры, порежьте небольшими кусочками, примерно на 1 укус. Выложите в большой салатник.

Шаг 4

Вареные яйца очистите от скорлупы. Порежьте на 4 части каждое. Выложите поверх картофеля.

Шаг 5

Когда вода для варки фасоли закипит, выложите фасоль, убавьте огонь и варите 8 минут. Слейте кипяток, залейте фасоль ледяной водой на пару минут. Откиньте на сито. Когда влага полностью уйдет, добавьте фасоль в салатник.

Шаг 6

Оливки порежьте кольцами. Украсьте салат.

Шаг 7

Готовый салат полейте заправкой (перед этим хорошенько перемешайте заправку). Салат можно подавать к столу, но вкуснее он становится через минут 30. Обычно я накрываю его пленкой и убираю в холодильник. Салат можно перемешать, можно подать в таком виде.

Шаг 8

Приятного аппетита!

Видео рецепт "Салат с картофелем и фасолью"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.8 5

Похожие рецепты

Салат "Цада"

Картофель Говядина Огурец соленый Сметана Фасоль Лук красный Чеснок Зелень

Салат "Цада" из картофеля, фасоли и вареной говядины - дагестанское национальное блюдо. Простое в приготовлении, сытное и очень вкусное, может полностью заменить второе блюдо на обед.

1 дн. 6 ч.

–

4.5

–

Салат с фасолью, картофелем и помидорами

Зеленая фасоль Красный картофель Шпинат Лимонный сок Петрушка Базилик Каперсы Лимонная цедра Горчица Лук Соль и молотый черный перец Красный листовой салат Помидор Сельдерей Яйца

Рецепт приготовления салата с фасолью, картофелем, помидорами, яйцами, шпинатом, маслинами и зеленью.

30 мин

–

3.7

–

Салат "Нисуаз" или Ниццкий салат

Тунец Картофель Помидоры черри Зеленая фасоль Оливковое масло Оливковое масло Для заправки: Черные оливки Бальзамический уксус Базилик Бальзамический уксус Чеснок Яйца Салат-латук Лимон Маринованные анчоусы

Рецепт приготовления французского салата Никуаз с молодым картофелем, зеленой фасолью, яйцами, листьями салата, помидорами черри, заправленного оливковым маслом.

1 ч.

–

3.7

–

Салат из фасоли, сладкого картофеля и авокадо

Фасоль Колбаски Масло оливковое Уксус винный Масло оливковое Горчица Травы Батат Авокадо Лук репчатый Редис Лук зеленый Кориандр молотый Соль Перец Лимон

Этот интересный салат из необычных ингредиентов очень гармоничен и диетичен. Готовится просто, но главная изюминка этого блюда — необычная ароматная заправка. Всем советую непременно его приготовить.

45 мин

–

5.0

242

Салат "Зураб"

Мясо отварное Перец красный жгучий Фасоль консервированная красная Картофель Соль Майонез Зелень

Рецепт приготовления салата "Зураб" был найден в грузинской кулинарной книге. Очень простой и доступный салат с характерными острыми нотками не оставит никого равнодушным. Пробуем!

20 мин

–

2.9

–

Салат из фасоли консервированной

Фасоль консервированная Сельдь пряного посола Майонез Йогурт натуральный Горчица Соль Картофель Яблоко Яйца вареные Лук репчатый Смесь итальянских трав Куркума Кайенский перец

Этот салат прекрасно подойдет для любого случая. На завтрак или обед, на семейную вечеринку или праздничный стол, везде он будет уместен. Богатый вкусами и сытный салат безусловно понравится всем вам.

2 ч.

–

5.0

–

Салат из форели с картофелем и зеленой фасолью

Картофель Филе форели Зеленая фасоль Оливковое масло Лимонный сок Соль и перец Веточки укропа

Такой салат, при желании можно делать с другой рыбой или с другими овощами. Все дело в вашей фантазии и личных пристрастиях.

30 мин

–

4.2

119

Салат с картофелем, маринованным луком и спаржей

Картофель Спаржа Зеленый лук Зеленая фасоль Вода Белый винный уксус Белый винный уксус Зерна горчицы Соль Горчица Сахар Редис Соль и черный молотый перец

Рецепт приготовления салата с картофелем, спаржей, зеленой фасолью, редисом, маринованным луком, оливковым маслом и горчицей.

35 мин

–

3.0

–