Салат с картофелем и фасолью

Рецепт приготовления летнего салата из картофеля, фасоли и грецких орехов.

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель 700 Грамм
фасоль 170 Грамм
белое вино 2 Ст. ложки
йогурт 2 Ст. ложки
горчица 1 Чайная ложка
соль 1 Чайная ложка
перец 1/2 Чайных ложки
ореховое масло 2 Ст. ложки
рукола 90 Грамм

Описание приготовления:

1. Разогрейте духовку до 375 °F. Запекать грецкие орехи на противне до появления аромата, примерно 8 минут. Слегка остудить, а затем грубо подробить и отложить в сторону.

2. Вскипятите воду в средней кастрюле. Готовьте картофель около 10 минут до мягкости.

3. В кипящую воду положить фасоль, и варить до мягкости примерно 5 минут.

4. Взбейте 2 ст. ложки вина, йогурт, горчицу и 1/2 чайной ложки соли в небольшой миске. Поперчите. Залейте маслом.

5. Выложить руколу, фасоль и картофель на блюдо. Посолите и поперчите. Залейте салат заправкой и посыпьте грецкими орехами.