Салат с цуккини
Вы же знаете, что молоденькие цукини очень вкусны сырыми, без термической обработки? Теперь точно запомните! Предлагаю вашему вниманию салат с цукини — свежий и хрустящий!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Цукини 1 штука молодой
- Помидоры черри 12-14 штук
- Чеснок 2 зубчика
- Мята 2-3 штук
- Сельдерей 2-3 штук молодые веточки
- Тимьян 4-5 штук свежий
- Фета 50 грамм или брынза
- Тыквенные семечки 3 ст. ложки
- Лимон 1/2 штуки сок
- Масло оливковое 4 ст. ложки
- Мёд жидкий 1 ч. ложка
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Ингредиенты для салата.
Шаг 2
С помощью овощечистки нарежьте цукини тонкими лентами вместе с кожицей.
Шаг 3
Выложите цукини в миску и посыпьте немного солью и перцем. Перемешайте и оставьте на 5 минут.
Шаг 4
Слегка обжарьте тыквенные семечки. Охладите.
Шаг 5
Приготовьте заправку. Выложите в блендер листочки зелени и чеснок. Добавьте мед, лимонный сок, соль и перец. Солите аккуратно, не забудьте, что фета или брынза соленые. Пробейте до однородности.
Шаг 6
Добавьте оливковое масло и взбейте соус до однородности.
Шаг 7
Черри разрежьте пополам.
Шаг 8
Хорошо слейте с цукини образовавшийся сок. Добавьте пару ложек заправки и перемешайте.
Шаг 9
Разложите ленточки цукини на сервировочное блюдо.
Шаг 10
Добавьте помидоры и посыпьте поджаренными тыквенными семечками.
Шаг 11
Добавьте фету, нарезанную мелкими кубиками или просто раскрошенную руками.
Шаг 12
В завершении полейте салат заправкой и украсьте свежими листочками мяты. Приятного аппетита!
Категории рецепта
Похожие рецепты
