Салат с баклажанами и кукурузой

Готовим салат с баклажанами и кукурузой. Подавать его можно и в качестве гарнира к мясу, и как закуску. Он получается питательным, ярким и очень вкусным!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан 1 Штука
маленького размера
Помидоры черри 5-6 Штук
Кукуруза 3-4 Ст. ложек
консервированная или замороженная
Укроп 1/4 Пучка
Петрушка 1/4 Пучка
Каперсы 1-2 Чайных ложек
Масло растительное 2-2,5 Ст. ложки
1 ст.л. — для баклажанов, 1-1,5 ст.л. — чтобы заправить салат
Сок лимона 1 Ст. ложка
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Сахар Щепотка

Количество порций

Калорийность

90 ккал

Калорийность

1 г

Белки

7 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Баклажан нарежьте крупными кубиками, подсолите и оставьте на 20 минут.

Шаг 3

Затем смойте соль холодной водой, немного отожмите кусочки. Смажьте растительным маслом и запекайте около 20-30 минут в духовке при температуре 200 градусов.