Салат с баклажанами и кукурузой
1 ч. 0 мин
количество порций 1
Автор рецепта — Катерина

Салат с баклажанами и кукурузой

Готовим салат с баклажанами и кукурузой. Подавать его можно и в качестве гарнира к мясу, и как закуску. Он получается питательным, ярким и очень вкусным!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Баклажан 1 Штука
    маленького размера
  • Помидоры черри 5-6 Штук
  • Кукуруза 3-4 Ст. ложек
    консервированная или замороженная
  • Укроп 1/4 Пучка
  • Петрушка 1/4 Пучка
  • Каперсы 1-2 Чайных ложек
  • Масло растительное 2-2,5 Ст. ложки
    1 ст.л. — для баклажанов, 1-1,5 ст.л. — чтобы заправить салат
  • Сок лимона 1 Ст. ложка
  • Соль По вкусу
  • Черный молотый перец По вкусу
  • Сахар Щепотка
Количество порций

Калорийность

90 ккал

Калорийность

1 г

Белки

7 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Баклажан нарежьте крупными кубиками, подсолите и оставьте на 20 минут.

Баклажан нарежьте крупными кубиками, подсолите и оставьте на 20 минут.

Шаг 3

Затем смойте соль холодной водой, немного отожмите кусочки. Смажьте растительным маслом и запекайте около 20-30 минут в духовке при температуре 200 градусов.

Затем смойте соль холодной водой, немного отожмите кусочки. Смажьте растительным маслом и запекайте около 20-30 минут в духовке при температуре 200 градусов.

Шаг 4

С кукурузы слейте жидкость или разморозьте. Помидоры черри разрежьте на 2-4 части.

С кукурузы слейте жидкость или разморозьте. Помидоры черри разрежьте на 2-4 части.

Шаг 5

Зелень мелко порубите.

Зелень мелко порубите.

Шаг 6

Добавьте в миску теплые баклажаны и каперсы.

Добавьте в миску теплые баклажаны и каперсы.

Шаг 7

Заправьте салат оливковым маслом или лимонным соком. Подсолите, приправьте сахаром и черным молотым перцем. Перемешайте.

Заправьте салат оливковым маслом или лимонным соком. Подсолите, приправьте сахаром и черным молотым перцем. Перемешайте.

Шаг 8

Салат с баклажанами и кукурузой готов, приятного аппетита!

Салат с баклажанами и кукурузой готов, приятного аппетита!

Видео рецепт "Салат с баклажанами и кукурузой"

Видео рецепт Салат с баклажанами и кукурузой
Оценить рецепт
5.0, всего 2

Комментарии к рецепту

Похожие рецепты

 
×