Салат "Оливье" традиционный

Хочу предложить вам рецепт приготовления салата "Оливье" традиционного для нашей семьи - с вареной говядиной и квашеными огурцами. Удачное решение и для праздничного стола.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 400 Грамм
Картофель 4-5 Штук
Огурцы квашеные 3 Штуки
Морковь 2 Штуки
Яйца 5 Штук
Банка консервированного горошка 1 Штука
Оливки 15-20 Штук
Майонез домашний 1 Стакан
Сметана 15% 0,5 Стакана
Пучок зеленого лука 1 Штука
Пучок укропа 1 Штука
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Говядину отварить до полной готовности. Отсудить и мелко нарезать.

Шаг 2

Картофель и морковь сварить "в мундирах". Остудить, очистить от кожуры.

Шаг 3

Яйца сварить вкрутую, залить холодной водой. Очистить скорлупу. Мелко накрошить или натереть на крупной терке.

Шаг 4

Нарезать картофель, морковь и огурцы.

Шаг 5

Извлечь косточки из оливок и измельчить их ножом.

Шаг 6

Зеленый лук и укроп вымыть, обсушить и нарезать.

Шаг 7

Открыть банку с горошком, слить маринад.

Шаг 8

Соединить все ингредиенты, посолить, поперчить. Заправить майонезом и сметаной. Перемешать и убрать в холод на 1-2 часа. Перед подачей выложить горкой в салатник или на порционные тарелки при помощи формы. Приятного аппетита!