Салат "Оливье" настоящий
Рецепт приготовления салата "Оливье" настоящего - в известной степени фикция, ведь что автор, французский повар Люсьен Оливье, никому не открыл секрет этого блюда. Но мы готовим знаменитый салат так.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Филе куриное или грудка 2 Штуки
- Картофель 5-6 Штук
- Огурцы свежие 3 Штуки
- Майонез домашний 1,5 Стакана
- Пучок листового салата 1 Штука
- Каперсы 2-3 Чайных ложек
- Оливки 15 Штук
- Раковые шейки 10 Штук
-
Яйца
5 Штук
опционально
Шаг 1
![Первым делом отварим до готовности куриное филе. Остудим.](https://img.povar.ru/mobile/a9/77/8e/a6/salat_olive_nastoyashii-83720.jpg)
Первым делом отварим до готовности куриное филе. Остудим.
Шаг 2
![Картофель тоже нужно отварить - в "мундирах". Он ни в коем случае не должен развариться - если вилка протыкает клубень почти без усилия, значит картофель готов.](https://img.povar.ru/mobile/38/63/84/a6/salat_olive_nastoyashii-83722.jpg)
Картофель тоже нужно отварить - в "мундирах". Он ни в коем случае не должен развариться - если вилка протыкает клубень почти без усилия, значит картофель готов.
Шаг 3
![Листья салата промоем и обсушим.](https://img.povar.ru/mobile/63/4e/14/27/salat_olive_nastoyashii-83725.jpg)
Листья салата промоем и обсушим.
Шаг 4
![Мелко нарежем огурцы.](https://img.povar.ru/mobile/4a/34/50/c4/salat_olive_nastoyashii-83726.jpg)
Мелко нарежем огурцы.
Шаг 5
![Удалим косточки из оливок.](https://img.povar.ru/mobile/0d/67/90/24/salat_olive_nastoyashii-83728.jpg)
Удалим косточки из оливок.
Шаг 6
![Измельчим картофель.](https://img.povar.ru/mobile/81/43/27/b8/salat_olive_nastoyashii-83730.jpg)
Измельчим картофель.
Шаг 7
![Нарежем куриное филе.](https://img.povar.ru/mobile/8c/06/49/36/salat_olive_nastoyashii-83731.jpg)
Нарежем куриное филе.
Шаг 8
![В глубокой миске соединим куриное филе, картофель, огурцы и оливки. Добавим каперсы и, по желанию, измельченные отварные яйца. заправим майонезом и хорошо перемешаем. Уберем в холод на 1-2 часа. Перед подачей выложим на листья салата и украсим раковыми шейками. Приятного аппетита!](https://img.povar.ru/mobile/59/6c/80/e6/salat_olive_nastoyashii-83753.jpg)
В глубокой миске соединим куриное филе, картофель, огурцы и оливки. Добавим каперсы и, по желанию, измельченные отварные яйца. заправим майонезом и хорошо перемешаем. Уберем в холод на 1-2 часа. Перед подачей выложим на листья салата и украсим раковыми шейками. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Салат "Оливье" настоящий"
![Видео рецепт Салат](https://i.ytimg.com/vi/f2oWU5ZieUo/hqdefault.jpg)