Салат "Оливье" с раковыми шейками

Рецепт приготовления салат "Оливье" с раковыми шейками был впервые опубликован в 1894 году. Долгие годы он оставался недоступен для большей части населения нашей страны, но сегодня мы можем воплотить его в жизнь!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриное филе 2 Штуки
Картофель 5-6 Штук
Огурцы 2-3 Штук
Пучок листового салата 1 Штука
опционально
Каперсы 2-3 Чайных ложек
опционально
Оливки 10-15 Штук
Майонез домашний 1 Стакан
Раковые шейки 10-15 Штук
Яйца 5 Штук
Зеленый лук По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности. По желанию можно бросить в кастрюлю очищенную головку репчатого лука, лавровый лист, пару зубков чеснока.

Шаг 2

Сварить картофель. Само собой, "в мундирах";). Остудить и почистить.

Шаг 3

Яйца отварить вкрутую. Залить холодной водой. Почистить.

Шаг 4

Нарезать куриное филе.

Шаг 5

И картофель.

Шаг 6

Яйца натереть на крупной терке или нарубить ножом.

Шаг 7

Огурцы вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Шаг 8

Зеленый лук тоже.

Шаг 9

В глубокую посуду выложить все вышеперечисленные ингредиенты. Добавить очищенные от косточек оливки и каперсы. заправить майонезом и хорошо перемешать. Охладить в течение 1-2 часов. Перед подачей на стол выложить горкой на салатные листья и украсить раковыми шейками.