Салат "Ницца" классический
Поскольку во Франции этот салат настолько же популярен, как в нашей стране «Оливье», то существует несколько его вариаций и способов подачи. Расскажу, как приготовить салат «Ницца» классический.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Красный картофель 12 штук маленький
- Салат "Бостон" 1 штука
- Салат "Латук" 1 штука
- Томаты 405 грамм
- Красный лук 0,5 штуки
- Зеленая стручковая фасоль 450 грамм
- Яйца 4 штуки
- Оливки 1/4 стакана
- Тунец консервированный 240 грамм
- Соль 1 щепотка
- Черный молотый перец 1 щепотка
- Оливковое масло 1 стакан
- Лимонный сок 2 ст. ложки
- Яблочный уксус 2 ст. ложки
- Чеснок 2 зубчика
- Горчица 1 ст. ложка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Сперва сделайте заправку: смешайте оливковое масло, лимонный сок, яблочный уксус, измельченный чеснок, горчицу, соль и перец, хорошенько все взбейте.
Шаг 2
2. Отварите красный картофель до готовности, затем разрежьте пополам. Смешайте с небольшим количеством заправки.
Шаг 3
3. Поместите яйца в холодную воду и отварите их в течение 6-7 минут, затем очистите и разрежьте на 4 части.
Шаг 4
4. Отварите стручковую фасоль в кипящей воде в течение 4 минут, затем переложите на лед, так она не потеряет зеленый цвет. Полейте несколькими ложками заправки.
Шаг 5
5. Вымойте латук и бостон, порвите руками, выложите в миску и полейте заправкой.
Шаг 6
6. Очистите и нарежьте тонкими полукольцами луковицу, замочите в холодной воде на 10 минут, чтобы ушла горечь, затем слейте воду.
Шаг 7
7. В миску поверх латука и бостона выложите отварные яйца, картофель, оливки, консервированный тунец, помидоры, лук и фасоль. Полейте салат оставшейся заправкой. Подавайте салат к столу.
Похожие рецепты
