2 ч.

Каталог рецептов / Салаты / Салат Мимоза

Салат "Мимоза" классический

Всем знакомый салат, подходящий для праздничного стола по любому поводу. Салат Мимоза - классический рецепт салата лёгкий в приготовлении и невероятно нежный на вкус.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рыбные консервы в масле 200 грамм 1 банка лучше сайры
Картофель 300 грамм 4 средних картофелины
Морковь 200 грамм 4 средних морковки
Лук 100 грамм 2 средних луковицы
Сыр 150 грамм Твёрдого сорта
Майонез 250 грамм
Яйца 4 штуки
Зелень 50 грамм Укроп или петрушка

Калорийность

202 ккал

Калорийность

8 г

Белки

16 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Первым делом нужно отварить картофель, морковь и яйца. Отваренные продукты остудить и почистить. На мелкой тёрке натереть картошку, морковку, белки, желтки и сыр (всё в отдельных мисочках или тарелках). В салатницу выложить рыбу с маслом и размять вилкой по всей поверхности дна посуды. Сверху смазать небольшим количеством майонеза.

Шаг 2

На рыбу сверху разложить натёртые белки, смазать майонезом.

Шаг 3

Сверху на белки выложить натёртую морковь и опять смазать небольшим слоем майонеза.

Шаг 4

Лук мелко нарезать, залить кипятком и дать настояться в течении 5-10 минут для удаления горечи. Сверху на морковь положить лук, на лук - картофель, немножко посолить и смазать майонезом.

Шаг 5

Сверху мелко натереть сыр и смазать майонезом.

Шаг 6

Последний слой - украшение салата натертыми желтками и зеленью. Перед подачей на стол дать настояться и пропитаться в холодном месте в течение 2 часов. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Салат "Мимоза" классический"

Оценить рецепт

5.0 7422

Совет от повара:

1. В Мимизу отлично подойдут такие виды консервированной рыбы: горбуша, сайра, сардины, треска, тунец, лосось, скумбрия и даже шпроты. Если хотите менее жирный вариант, то берите консервы в собственном соку, а не в масле.
2. Варите овощи в мундире, чтобы сохранить в них больше питательных веществ, а так же сохранить текстуру. Овощи будут более плотными и менее рассыпчатыми - идеально для салатов.
3. После варки овощи можно не только остудить, но и подержать в холоде 20 минут. Теплые ингредиенты дают лишнюю влагу, а холодные делают слои салата плотнее.
4. Лук можно не только залить кипятком, но и добавить в него столовую ложку уксуса. Через 10 минут он промаринуется и даст приятную кислинку, а главное - никакой горечи.
5. Важно мазать майонез тонким слоем, чтобы не утяжелить салат. Положите майонез в прозрачный одноразовый пакет и отрежьте кончик, чтобы выдавливать его тонкой струйкой.

Добавить комментарий

Татьяна НА МОДЕРАЦИИ

31.01.2026 16:47

Считаю, что шаг номер 1 - это выложить в тарелку картофель. Непонятно, почему этому рецепту 5 баллов, я бы поставила составителю рецепта 2, салат, наверное, подозреваю на 5. Но я все делала по рецепту. И в конце у меня остался картофель, который непонятно когда ложить.

Ираида Андреева

13.01.2026 12:18

Сегодня буду готовить,спасибо что напомнили.

AMNP

10.01.2026 11:37

все отлично! :smile:

Ольга

06.01.2026 19:41

Янис,если вы говорите о ГОСТах,то могу вас заверить со 100% гарантией,что в классическом рецепте Мимозы(по ГОСТу),как раз таки нет ни лука ни сыра. Моя мама много лет была директором магазина "Рыба и рыбная кулинария"-фирменный магазин КрасРыбПром Министерства рыбы и рыбной промышленности СССР,а в последствии РФ. У меня до сих пор хранится на даче альбом с рецептами и картинками 💯 А сюда,заглянула,чтоб посмотреть свежие варианты салата,кто что пробовал и понять,нужно ли мне это. Всем добра и разнообразия на кухне 😉

Олеся

31.12.2025 10:43

Янис, по ГОСТу готовили общепиты. Простые советские граждане, и не только советские, готовили и готовят как им нравится. И если в борщ добавили фасоль или в мимозу картошку, они от этого не перестали быть мимозой и борщом. Салат "Мимозу" определяет рыбная консерва, многослойность и оформление тёртым белком и желтком с целью ассоциации с цветами мимозы. Все остальное можно заменить или убрать вовсе. Ни одна кухня мира этого не запрещает. С Новым годом!

Янис

30.12.2025 11:28

Что за бред вы пишите. Салати мимоза никогда в истории не было ни морковки ни картошки. Это салат который готовился по ГОСТу. В его состав входят рыба яйца сливочное масло сыр майонез лук. И всё :mad:

Svetlana

28.12.2025 11:49

Первым слоем картофель- логичнее, тогда салат удобно накладывать: половина рыбы не остаётся в салатнике) Очень смешат комменты о калориях, которые прибавляет сыр)) ребят, в салате картошка и майонез, он уж точно не из диетических :biggrin:

Ольга

08.01.2026 15:00

Насчёт майонеза вы правы, а картошка действительно "из диетических", примерно 80 ккал на 100 г, то есть в несколько раз меньше, чем сыр (400 ккал) или майонез (более 600 ккал на 100 г). Поддержу ваше мнение насчёт того, что рыбу не стоит укладывать на самое дно. Там место для картофеля. Кстати, даже на фотографиях к этому рецепту видно, что внизу что-то светлое, а не рыба.

Марина

18.12.2025 21:14

А вот мне интересен результат.

Иван

17.12.2025 21:32

морковь сластит; кому, как мне это не нравится, рекомендую в этот др. салаты клать жёлтую (узбекскую) морковь. она почти без сахара. если такую не достали, рекомендую киловатые яблоки, например антоновку. получается вкуснее!

Белла

26.11.2025 21:42

Мой любимый салат на любой праздничный стол. Мы уже разные вариации пробовали. Пока наш фаворит с тунцом :wub:

Екатерина

24.11.2025 15:33

Быстро и доступно, салат- бомба. Спасибо

Викуля

22.11.2025 10:56

Классный, вкусный салатик! Обажаем😀

Арина

10.11.2025 23:31

Любимый салат! Скоро будем готовить :tongue:

Артём

04.11.2025 17:40

Ну вроде получился... Вердикт узнаю завтра... Сам не ем такое... Делать очень легко...

Ирина

04.11.2025 03:23

Салат просто супер, готовим уже не первый раз 👍

Светлана

12.10.2025 14:47

А я вместо картошки кладу отварной рис, мне так больше понравилось

Алсу

24.12.2025 13:41

Светлана, мне, и всей моей семье тоже с рисом больше нравится. И я делаю без сыра, но для сочности добавляю свежий огурец. Один раз попробовала так сделать, теперь всегда просят так готовить. С картошкой теперь "не котируется")).

Александра

26.09.2025 13:55

Любимый салатик. Моим гостям очень нравится. Только картофель первый, а затем остальные слои в таком же порядке

Саня Санёк Александр

17.08.2025 19:13

Извините, это я не внимательный... :rolleyes:

Саня Санёк Александр

17.08.2025 19:11

Вы забыли указать, каким слоем идёт картофель...