30 мин

Салат "Капрезе"

Рецепт приготовления итальянского салата Капрезе со спелыми помидорами, ломтиками сыра Моцарелла, листьями базилика, оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидор 3 штуки
Бальзамический уксус 100 грамм
Листья базилика - по вкусу
Сыр Моцарелла 360 грамм
Оливковое масло - по вкусу
Соль и свежемолотый черный перец - по вкусу

Калорийность

130 ккал

Калорийность

11 г

Белки

9 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. В маленькой кастрюле довести бальзамического уксуса до кипения на медленном огне. Варить от 10 до 20 минут, пока бальзамический уксус не загустеет и не будет напоминать глазурь сведены к толще глазурью.

Шаг 2

2. Снять с огня и вылить в миску или графинчик. Дать остыть.

Шаг 3

3. Нарезать помидор и сыр Моцарелла на ломтики среднего размера. Приготовить блюдо для салата. Выложить ломтики помидора и сыра Моцарелла на блюдо, чтобы они перекрывали друг друга.

Шаг 4

4. Выложить листья базилика между ломтиками.

Шаг 5

5. Сбрызнуть оливковым маслом сверху немного каждый ломтик.

Шаг 6

6. Проделать то же самое с бальзамическим уксусом, полив каждый ломтик. Бальзамический уксус храните в холодильнике для последующего использования.

Шаг 7

7. В конце посыпать салат солью и приправить черным перцем. Подавать салат на обед с ломтиками хрустящего хлеба или подавать с говядиной на ужин.

Видео рецепт "Салат "Капрезе""

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

5.0 108

Злата

20.02.2025 18:49

Спасибо! Базилик заменила на рукколу, тоже очень очень вкусно

Надя

07.10.2021 00:10

Моцарела и базилик уже сочное сочетание, а помидорыдополняют вкус. Итальянская кухня очень яркая и насыщеная - мы убедились в Генуе в этом.Я рада что смогла повторить такой салат в домашнихуслвоиях и получить замечательный ужин на двоих. Только не увидела норму бальзамика - добавила на глаз

Мария

16.07.2019 11:44

Впервые я попробовала этот легкий салатик в Италии. Теперь очень часто готовлю его дома. Заправляю оливковым маслом и бальзамическим уксусом, а сверху посыпаю перцем и итальянскими травами. Получается очень вкусно и красиво!

Людмила

01.09.2017 14:01

Салат вкусный,но что за мера измерения бальзамического уксуса "чашка"?Налила на глаз,оказалось мало,нужно быть готовым к тому что уксус воняет на всю квартиру.После остывания уксус стал очень густой(держала на плите 10мин),пришлось разводить его.

Giggs

22.01.2013 14:00

действительно отличный классический салат

Снежка

03.09.2012 11:07

Очень вкусный салат и легко готовится)))

Lisiu

09.08.2011 12:37

Просто и вкусно :)

Eaboss

28.07.2011 18:45

Не плохо!

Похожие рецепты

Салат "Капрезе" на Хэллоуин

Помидоры Моцарелла Масло оливковое Базилик (листья) Оливки с косточками Маслины без косточек Перец черный молотый

"Капрезе" - итальянский салат из помидоров, сыра Моцарелла и базилика. Добавив в него оливки и маслины, мы приготовим вкусных страшилок на Хэллоуин. Такую закуску можно подать и на детский праздник.

20 мин

–

5.0

–

"Капрезе" паста-салат

Паста "Орекьетте" Помидоры черри Моцарелла Бальзамический уксус Базилик Соль Черный молотый перец

Знаете закуску "Капрезе"? Она очень простая, готовится за пару минут, её очень любят. Всё потому, что выбираются свежие и качественные продукты. Я добавила в этот рецепт изменения. Вот результат!

30 мин

–

5.0

–

Капрезе с курицей и авокадо

Куриное филе Моцарелла Бальзамический уксус Мед Растительное масло Приправа для курицы Авокадо Яйцо Соль Черный молотый перец Помидоры черри Салат ромэн

Капрезе — итальянский простой салат, который по классическим канонам должен состоять из томатов, базилика, моцареллы и оливкового масла. Но есть и другие варианты этой знаменитой закуски.

30 мин

–

4.5

–