Салат из пророщенной чечевицы

Полезный и богатый витаминами салат послужит хорошим ужином всем, кто следит за фигурой и любит здоровое питание. Рекомендую на заметку рецепт приготовления салата из пророщенной чечевицы.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Чечевица 50 Грамм
Тофу 50-70 Грамм
Салат айсберг или пекинская капуста 0,5 Штуки
Укроп 2-3 Штук
Огурец 1 Штука
Помидор 1 Штука
Сок лимона 2-3 Ст. ложек
Оливковое масло 1 Ст. ложка
Специи По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Сначала стоит проростить чечевицу. Для этого сперва промойте её.

Шаг 2

Выложите чечевицу на тарелку, налейте немного воды или просто накройте мокрой марлей, проращивайте чечевицу около 12 часов. Время от времени промывайте чечевицу, чтобы она не заплесневела. Когда появились ростки в 0,5 см. - чечевицу можно считать готовой.

Шаг 3

Подготовьте остальные ингредиенты.

Шаг 4

Пекинскую капусту или салат промойте и порвите на крупные куски руками, выложите в тарелку. Тонко порежьте огурцы к салату.

Шаг 5

Следом очень мелко порежьте помидор, его вы даже можете пюрировать, хоть это и необязательно.

Шаг 6

Добавьте мелко порезанный укроп.

Шаг 7

Добавьте чечевицу пророщенную.

Шаг 8

Порежьте кубиками тофу, добавьте её в салат. Посолите и поперчите по вкусу, сбрызните лимонным соком и заправьте салат оливковым маслом. Готовый салат из пророщенной чечевицы можете подавать, приятного аппетита!