20 мин

количество порций 2

Салат из жареной рыбы

Для любителей пикантной азиатской кухни предлагаю на заметку удивительно аппетитный и очень оригинальный салат из жареной рыбы в домашних условиях с овощами.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Филе рыбы 150 Грамм
• Мука 1 Ст. ложка
• Растительное масло По вкусу
  для жарки
• Луковица 1 Штука
• Чеснок 1-3 Зубчиков
• Перец чили По вкусу
• Лимон 0.5 Штуки
• Сахар 1 Чайная ложка
• Рыбный соус 1 Чайная ложка
• Зелень 1 Пучок
• Помидор 1-2 Штук
• Оливковое масло 1-2 Ст. ложек

Описание приготовления:

1. Рыбу нужно вымыть, обсушить и нарезать средними квадратиками. Выложить в небольшую мисочку.
2. Подсолить по вкусу рыбу и добавить сок примерно четверти лимона. Затем всыпать муку и аккуратно перемешать.
3. Разогреть растительное масло и обжарить рыбу до золотистой корочки с двух сторон.
4. Очистить луковицу и нарезать тонкими полукольцами. Можно замариновать лук или ошпарить кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь.
5. Вымыть помидоры и нарезать тонкими ломтиками. При приготовлении салата из жареной рыбы можно также использовать помидоры черри.
6. Очищенный чеснок пропустить через пресс. Соединить с оставшимся соком лимона и оливковым маслом.
7. Добавить рыбный соус и немного сахара. Измельчить острый перец и добавит по вкусу в заправку.
8. Вымыть, просушить и немного измельчить зелень.
9. На тарелку выложить лук, помидоры, рыбу и зелень. Полить заправкой.

Вот и все, салат из жареной рыбы в домашних условиях готов к подаче. При желании можно присыпать сверху пару щепоток кунжута.