1 ч.

Салат из чечевицы с баклажаном и перцем

Этот салат для тех, кто любит бобовые и другие овощи и соединяет их с удовольствием :) Вкусный и полезный салат для обеда, ужина или просто для перекуса. Готовится легко.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан 1 штука
Чечевица 1 стакан отваренная
Лук-порей 1/2 штуки
Соль 1 ч. ложка
Оливковое масло 2 ст. ложки
Перец черный молотый 1-2 щепоток
Перец маринованный 4 штуки 4 дольки — в итоге 1 целый перец
Зелень кинзы, петрушки 2 ст. ложки нарезанной

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. В первую очередь необходимо отварить чечевицу до готовности и остудить.

Шаг 2

2. Баклажан очистим и нарежем соломкой толщиной около 1 см.

Шаг 3

3. Засыпаем баклажан солью, перемешаем и оставим минут на 10-15.

Шаг 4

4. Затем тщательно промоем проточной водой и максимально сцедим жидкость.

Шаг 5

5. Тонкими колечками нарезаем лук-порей.

Шаг 6

6. Нарежем соломкой маринованный перец.

Шаг 7

7. Выкладываем в салатник чечевицу, маринованный перец и мелко нарезанную зелень.

Шаг 8

8. На хорошо разогретой с маслом сковороде обжариваем баклажан минут 7-8. Затем добавим лук.

Шаг 9

9. И обжариваем еще минутки 2, до мягкости лука.

Шаг 10

10. Добавляем баклажан с луком к остальным ингредиентам. Добавим молотый перец и, если необходимо, оливковое масло.

Шаг 11

11. Перемешиваем и даем постоять салату еще минут 5. А потом можно дегустировать :)

Оценить рецепт

5.0 3

Похожие рецепты

Чечевица с баклажанами

Баклажан Помидор Чечевица Красный лук Веганский сыр Чеснок Карри Перец черный Соль

Баклажаны и чечевица — удачное сочетание, которое обычно нравится всем. Предлагаю свой вариант приготовления чечевицы с баклажанами в духовке.

1 ч. 10 мин

–

4.0

–

Cалат из чечевицы

Чечевица Томаты Перец болгарский Лук Лук красный Уксус винный Масло оливковое Чеснок Специи Брынза Соль, перец

Чечевица — важный продукт, который почему-то очень часто недооценивают. И если вы знаете, что приготовить из чечевицы, вот простой рецепт салата из нее. Попробуйте. Это вкусно, легко, и очень сытно!

1 ч.

–

4.4

214

Салат из зеленой чечевицы диетический

Чечевица зеленая Оливковое масло Горчица польская Перец болгарский Лимон Зелень Сельдерей стеблевой Соль, перец

Чечевица прекрасно подходит и для диетического питания, и для блюд вегетарианской (и даже веганской) кухни, и для православного поста. Она богата белком и может на время заменить мясо.

35 мин

4.0

–

Постный салат из чечевицы

Вода Чечевица красная Масло оливковое Кукуруза Лук зеленый Бальзамик Чеснок Горчица Морковь Лук репчатый Лавровый лист Соль

Это простой постный салатик, который вполне может быть подан в качестве гарнира к мясу или рыбе. Вкусен и в теплом, и в холодном виде. Всем советую приготовить это полезное и вкусное блюдо!

30 мин

4.6

163

Салат с чечевицей

Куриный бульон Чечевица Козий сыр Оливковое масло "extra virgin" Сок лимона Петрушка Тмин свежий, измельченный Дижонская горчица Мед Чеснок Соль Черный молотый перец Лавровый лист Морковь Стебель сельдерея

В последние полгода я полюбила чечевицу. Даже не знаю почему её раньше почти не готовила. Начала просто варить её к горячему блюду, добавляя специи и масло. Но в этот раз решила попробовать новое.

50 мин

–

4.3

–