30 мин

количество порций 4

Салат "Гектор"

Салат "Гектор" готовят в разных вариациях - с ананасами, маслинами, луком, соусом "Ткемали" или без этих ингредиентов. Неизменными остаются куриная грудка, орехи, майонез. А вот и мой простой рецепт.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Куриное филе 300 Грамм
• Луковица 1 Штука
• Шампиньоны 200 Грамм
• Ананас консервированный 300 Грамм
• Орехи 100 Грамм
  на свой вкус, у меня - Пекан
• Маслины 200 Грамм
• Майонез 4-5 Ст. ложек
• Соль, перец По вкусу
• Масло растительное 3 Ст. ложки
  для жарки

Описание приготовления:

Хочу сразу предупредить, что салат готовила без маслин. Если вы про них не забыли, то нужны без косточек, разрезанные напополам вдоль. Орехи я измельчила, оставив пару цельных для украшения. Чаще всего орехи я дроблю скалкой, выкладываю в кухонное полотенце, заворачиваю и орудую скалкой.
Итак, как приготовить салат "Гектор"?
1. Куриное филе промойте, просушите, нарежьте кубиками. Посолите, поперчите и отправляйте в сковороду на масло (столовая ложка), на средний огонь. Жарьте, помешивая, в течение 8-9 минут. Филе сначала станет белым, затем слегка подрумяниться. Выберите на тарелку.
2. Пока филе жарится, почистите и нарежьте небольшими кубиками лук, шампиньоны промойте и также нарежьте кубиками. В сковороду, где жарили курицу, добавьте еще масла (если надо), выложите лук и жарьте до прозрачности. Затем добавьте грибы. Их надо тушить, пока не испарится жидкость.
3. Ананас промокните салфеткой и порежьте кубиками.
4. В миску выложите жареные лук, грибы и курицу, дробленые орехи, забытые мною маслины, нарезанный ананас. Посолите, поперчите, заправьте майонезом. Я не удержалась и добавила нарезанный стебель сельдерея. В рецепте его нет, но мне очень захотелось. Перемешайте.
5. Подавайте салат "Гектор" на листьях салата или в салатнице, украсьте орехами и ананасом.
Приятного аппетита!