50 мин

Салат "Чафан"

Салат «Чафан» относится к сибирской кухне и не имеет четко установленного набора ингредиентов. Главная изюминка его в способе подачи, а не в составе. Сегодня я предложу вам один вариант приготовления.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 200 грамм
Картофель 2-3 штук
Свекла 1 штука
Майонез - по вкусу
Зелень 1 пучок
Луковица 1 штука
Горошек консервированный 200 грамм
Соль и перец - по вкусу
Морковь по-корейски 120 штук

Калорийность

89 ккал

Калорийность

6 г

Белки

2 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свеклу заранее отварите в кожуре до готовности и очистите, морковку по-корейски можете купить готовую, а можете сделать самостоятельно. Здесь на сайте есть много рецептов, как это правильно сделать.

Шаг 2

Мясо (я его предварительно немного подморозила, чтобы легче было резать) порежьте соломкой.

Шаг 3

Луковицу порежьте полукольцами.

Шаг 4

Обжарьте мясо вместе с луком до готовности.

Шаг 5

Картофель натрите на терке для корейской моркови или просто на мелкой терке.

Шаг 6

Обжарьте картофельную соломку в подсолнечном масле до золотистого цвета, не забудьте слегка присолить.

Шаг 7

Предварительно отваренную свеклу натрите на мелкой терке. Можно смешать ее с измельченными орехами.

Шаг 8

Начинайте выкладывать салат. В середину плоской тарелки положите обжаренное мясо, затем выкладывайте по кругу корейскую морковь, горошек, свеклу и картофель. Сверху можно смазать майонезом, но мне больше нравится подавать майонез отдельно.

Видео рецепт "Салат "Чафан""

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.5 373

кулинар

28.12.2014 15:14

салат очень вкусный просто можно по своему усмотрению его готовить добавлять другое мясо или ингредиенты например гранат кукурузу крабовые палочки или горох все равно вкусно но и оформление можно взять в пример . например так можно оформить и какой ни буть другой салат или просто нарезать овощи или фрукты и предоставить гостям самим приготовить (составить) алат по их усмотрению. как им самим :biggrin:

нравится . :biggrin:

ольга

06.12.2014 10:26

Я делаю с сырыми овощами, а заливаю майонезом с чесноком вокруг овощей, а на мясо соевый соус . И когда это все перемещается, очень вкусно выходит. На первый взгляд вам просто кажется что он прост и не вкусен, но это не так. Попробуйте не пожалеете.г :smile:

Евгений Лем

27.06.2014 11:42

Вкусно! "Чафан" или салат "Чафран" правильное название?

Елена

16.04.2014 12:18

Я овощи кладу сырыми, лук мариную в уксусе, мясо обжариваю и еще главная изюминка этого салата гранат. Посыпаю ягодами граната. Очень вкусно получается

Лариса

11.01.2014 18:05

А я овощи не обжариваю.А вот вместо чеснока мариную лук (соль,сахар, уксус, специи), отжимаю и кладу в середину блюда на мясо. Тоже вкусно!

Елена

13.10.2013 13:57

Салат действительно вкусный! Сделала на День рождение всем понравился

Руслан

25.07.2013 13:26

Не понимаю идеи салата. Ничего вкусного в этом не вижу, извините.

ольга

04.06.2014 10:24

идея проста до безобразия. свежие овощи и мясо . куда еще полезнее сочетание-то?

ILI32

20.02.2013 17:11

УЖ БОЛЬНО ОН ПОХОЖ НА КОРОЛЕВСКИЙ САЛАТ, ВМЕСТО СЫРЫХ КОРЕЙСКИЕ ОВОЩИ.

Irina

09.12.2012 15:40

Я такой салат называю "Козел в огороде". Горошек зеленый-да, капуста свежая-да, можно кукурузу консервированную, а вот свеклу, морковь-в раскаленное растительное масло на несколько секунд и все это вокруг жареной свинины.

Елена

01.10.2012 17:27

Я делаю по другому немножко, свеклу, морковь, картофель, мясо любое , капусту-- порезать тонкой соломкой, а лук -полукольцами и обжарить всё на раст. масле, но чтобы не плавало, выложить на блюдо кучками и зел.конс.горошек тоже кучкой . Итого 7 кучек. Сверху полить соусом: на поллитровую баночку 3 гол.крупных чеснока пропустить через чеснокодавку, соль по вкусу, чёрный мол. перец, уксус по вкусу, но чтобы не кислило. Сахар-песок -- 1 ч.л., растит.масло-- чуть больше половины баночки, остальное --кипяч. водой долит и настаивать соус сутки.

Валентин

23.05.2012 14:18

Очень вкусный салат.

analog65

05.02.2012 11:02

Возможно этот рецепт хорош,просмотрел в нэте около десятка рецептов но ни один не понравился, у меня свой оригинальный, без майонезов и без лишних калорий в виде обжаренных овощей!!! Картофель слегка отваривается в соленой воде, все остальные овощи свежие.Весь цимус в приготовлении мяса! Тамже получается соус, который используется для приправки овощей,вкус-Вах!!!.

Ingrita

28.12.2011 19:25

Vkusnii salat. no u nas on nazivaetsa 7 radug...:) :smile:

Надежда

08.11.2011 03:03

Салат "Чафан"от Надежды.Свеклу,морковь,картофель,мясо лучше постную свинину,чеснок-шинкуем не очень тонкой соломкой,поочередно- т.е. каждый продукт отдельно-обжариваем на подсолнечном масле с добавлением чеснока солим,перчим выкладываем отдельными горками.Приятного аппетита.