Салат "Цезарь" по-милански

Очередная вариация знаменитого и такого любимого многими салата. В этот раз с итальянским акцентом. Очень рекомендую для разнообразия повторить этот несложный рецепт в домашних условиях.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриное филе 200 Грамм
Помидоры 100 Грамм
Салат "Айсберг" 1/3 Штуки
Авокадо 1 Штука
Бекон 2-3 Ломтиков
Хлеб 2-3 Ломтиков
+ чеснок по вкусу
Соль и перец По вкусу
Пармезан 4 Ст. ложки
тертый
Оливковое масло 70 Миллилитров
Филе анчоуса 4 Штуки
Сок лимона 1 Ст. ложка
Чеснок 1-2 Зубчиков

Количество порций

Шаг 1

Куриную грудку вымойте, обсушите, посолите и поперчите по вкусу. Обжарьте на сковороде или гриле, запеките в духовке, отварите, - как вам больше нравится.

Шаг 2

Салат вымойте, обсушите, порвите руками.

Шаг 3

Помидоры нарежьте небольшими ломтиками. Если используете черри, то пополам.

Шаг 4

Хлеб нарежьте небольшими кубиками. Посолите чуть-чуть, сбрызните оливковым маслом и присыпьте тертым чесноком. Подсушите на сковороде или в духовке.

Шаг 5

Очистите авокадо и нарежьте мякоть.

Шаг 6

Бекон нарежьте и обжарьте на сковороде до хрустящей корочки.

Шаг 7

Для приготовления заправки соедините филе анчоуса с чесноком, оливковым маслом, соком лимона и 2 ложками тертого сыра. Тщательно перемешайте, добавьте по вкусу соль и перец.

Шаг 8

На тарелку для подачи выложите листья салата, помидоры, авокадо, бекон и сухарики, куриное филе, нарезанное кусочками. Полейте заправкой и присыпьте "Пармезаном". Все, можно подавать салат "Цезарь" по-милански к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт