Найти идеальный рецепт

Популярные запросы:

десерт завтрак пп питание ужин паста быстрые блюда

Сахарная мастика для булочек

19 ч.

1

Юлия Мальченко

Сахарная мастика для булочек

Сделать булочки еще вкуснее поможет сахарная мастика, которая готовится из простых и доступных продуктов. Это густой уваренный сахарный сироп, который еще называют "помадка".

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сахар 500 грамм
Вода 150 мл
Лимонный сок 1 ст. ложек

Калорийность

300 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

75 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Помадку для булочек готовить достаточно просто. Одно из главных условий - наличие блендера. Итак, сразу нам нужно добавить в сахар воду и подождать, пока сахар в ней растворится. Воду лучше брать теплую.

1. Помадку для булочек готовить достаточно просто. Одно из главных условий - наличие блендера. Итак, сразу нам нужно добавить в сахар воду и подождать, пока сахар в ней растворится. Воду лучше брать теплую.

Шаг 2

2. Очень важно, чтобы на стенках кастрюли, в которой растворяете сахар, не осталось крупинок (они в последствии могут дать нежелательный эффект и испортить мастику).

2. Очень важно, чтобы на стенках кастрюли, в которой растворяете сахар, не осталось крупинок (они в последствии могут дать нежелательный эффект и испортить мастику).

Шаг 3

3. Ставим на огонь и доводим до кипения. Огонь должен быть не сильный, чтобы мастика не пригорела.

3. Ставим на огонь и доводим до кипения. Огонь должен быть не сильный, чтобы мастика не пригорела.

Шаг 4

4. Кипятим наш сироп около 4 минут. Я всегда беру специальную кастрюлю или миску с толстым дном, антипригарным покрытием. Сироп важно не переварить. Проверить готовность просто: макаете ложку в сироп и опускаете быстро в стакан с холодной водой, затем вынимаете ложку, снимаете мастику и пробуете слепить шарик. Если лепится - мастика готова.

4. Кипятим наш сироп около 4 минут. Я всегда беру специальную кастрюлю или миску с толстым дном, антипригарным покрытием. Сироп важно не переварить. Проверить готовность просто: макаете ложку в сироп и опускаете быстро в стакан с холодной водой, затем вынимаете ложку, снимаете мастику и пробуете слепить шарик. Если лепится - мастика готова.

Шаг 5

5. Пока снимаете пробу - выключайте огонь, потому что сироп уваривается крайне быстро. Когда он будет готов - влейте лимонный сок.

5. Пока снимаете пробу - выключайте огонь, потому что сироп уваривается крайне быстро. Когда он будет готов - влейте лимонный сок.

Шаг 6

6. Сироп можно поставить в емкость с холодной водой, потому что взбивать его можно будет только при температуре не выше 40 градусов. Еще важный момент - взбивать только блендером!

6. Сироп можно поставить в емкость с холодной водой, потому что взбивать его можно будет только при температуре не выше 40 градусов. Еще важный момент - взбивать только блендером!

Шаг 7

7. Этот процесс обычно занимает до 20 минут.

7. Этот процесс обычно занимает до 20 минут.

Шаг 8

8. Когда сахарная мастика для булочек станет белого цвета и тянучей густой консистенции - она готова.

8. Когда сахарная мастика для булочек станет белого цвета и тянучей густой консистенции - она готова.

Оценить рецепт

3.7 3

Baburkina

16.01.2020 12:25

а миксером почему нельзя?

Похожие рецепты

Сахарная мастика своими руками

Сахарная пудра Глюкоза Холодная вода Сливочное масло Глицерин Желатин Ванильный сахар

Сахарная мастика – замечательный декоративный материал, который используется для украшения красивейших праздничных тортов, кексиков и пирогов. Сегодня я расскажу, как приготовить ее своими руками.

20 мин

4.7

–

Мастика с медом и желатином

Сахарная пудра Мед светлый Вода Желатин

Почти всегда для последнего штриха в праздничной выпечке нужно красивое оформление. И когда одной посыпки и натёртого шоколада не хватает, то в дело вступает мастика. Посмотрим, как ее приготовить.

1 ч.

4.5

–

Молочная мастика

Сахарная пудра Сухое молоко Сгущенка

Захотелось приготовить красивый праздничный торт или оформить оригинально выпечку или десерты, но не знаете как? Тогда мастика вам поможет, из нее можно слепить что угодно! Рецепт молочной мастики!

1 ч.

3.8

349

Сахарная мастика для капкейков

Маршмеллоу Сахарная пудра Пищевые красители

Изысканное украшение для выпечки можно легко сделать своими руками. Смотрите, как приготовить сахарную мастику для капкейков. Готовить будем на основе маршмеллоу и, конечно, сахарного песка.

20 мин

5.0

351

Сахарная мастика для торта

Сахарная пудра Кукурузный сироп Вода холодная Глицерин пищевой Желатин Ванильный экстракт

Сделать любую выпечку оригинальной и неповторимой смогут специальные украшения. Посмотрите, как приготовить сахарную мастику для торта, которая послужит украшением выпечки для любого случая.

20 мин

5.0

–

Сахарная мастика для лепки фигурок

Сахарная пудра Маршмеллоу Пищевой краситель

Всем любителям домашней выпечки я покажу, как приготовить сахарную мастику для лепки фигурок. Это прекрасное украшение, например, для торта по особому случаю. Попробуйте, это несложно.

25 мин

3.9

–

Мастика из сахарной пудры

Сахарная пудра Крахмал Маршмеллоу Молоко Сливочное масло

Хотите почувствовать себя художником на кухне? Тогда советую вам заняться кондитерским искусством, а именно — научиться украшать и оформлять торты и другие десерты на праздники. Пригодится!

1 ч.

3.3

–

Сахарная мастика для пряников

Сахарная пудра Яичный белок Пищевой краситель

Приготовить пряники без помадки просто невозможно. Чтобы сахарная мастика для пряников получилась яркой, в нее добавляется пищевой краситель, но ее можно оставлять и белой, нанося разные узоры.

30 мин

5.0

342

Сахарная мастика из маршмеллоу

Маршмеллоу Сахарная пудра Сливочное масло Пищевые красители

Если вы готовите праздничный торт и у вас возникает проблема, из чего сделать фигурки для его украшения, то обратитесь к этому рецепту сахарной мастики из маршмеллоу, и вы покорите своим мастерством.

20 мин

4.3

388

Сахарная мастика для тортов

Маршмеллоу Крахмал картофельный Ванильный сахар Сахарная пудра Вода Пищевой краситель

Мастика — это идеальное украшение для праздничного торта. Она податлива для лепки, поэтому вы можете видеть сделанные красивые фигурки и украшения. Её рецепт довольно прост, повторите его дома.

15 мин

5.0

328

Мастика для торта

Сахарная пудра Маршмеллоу Крахмал Вода Лимонный сок

Вам нравятся красивые и элегантные торты, обтянутые сахарной мастикой? Их можно с легкостью приготовить у себя дома. Поделюсь с вами универсальным рецептом, как приготовить мастику для торта своими руками.

10 мин

3.9

323

Мастика для торта из желатина

Сахарная пудра Лимонный сок Желатин

Домашняя выпечка всегда вкуснее, а если хочется ее украсить по-настоящему красиво, тогда этот простой рецепт мастики для торта из желатина станет для вас находкой.

1 ч.

4.2

369

×