Садж

Садж - это вкуснейшее блюдо азербайджанской кухни, главной особенностью которого является использование мягкого и нежного мяса, а так изобилие свежих овощей.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Перец болгарский 1 Штука
Помидор 3 Штуки
Зёрна граната 100 Грамм
Грибы 100 Грамм
Лук-порей 200 Грамм
Фасоль стручковая 250 Грамм
Соль По вкусу
Специи По вкусу
Жир 2-3 Ст. ложек
куржючный
Грудки куриные отварные 300 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Для начала растапливаем в сковороде жир, лучше всего курдючный.

Шаг 2

Теперь нарезаем лук-порей. Можно, кстати, использовать обычный репчатый лук. Как я уже говорила, вы можете взять любые овощи, которые только пожелаете.

Шаг 3

Далее промываем под холодной водой грибы (у меня здесь шампиньоны) и нарезаем их пластинками.

Шаг 4

Выкладываем на сковороду нарезанные грибы и лук-порей и обжариваем, пока из грибов не испарится лишняя влага.

Шаг 5

Фасоль желательно предварительно отварить до готовности.

Шаг 6

Болгарский перец нарезаем брусками.

Шаг 7

Отваренную стручковую фасоль выкладываем на сковороду, обжариваем пару минут вместе с грибами и луком, затем добавляем перец.

Шаг 8

Помидор нарезаем дольками и добавляем в самом конце приготовления. Жарить все надо на сильном огне, иначе овощи будут тушиться.

Шаг 9

Теперь нарезаем куриные грудки и выкладываем к овощам в этот момент можно добавить соль и специи на ваш вкус. Жарим все вместе еще пару минут.

Шаг 10

Вот теперь, когда мясо и овощи пропитались вкусом и ароматом друг друга, мы можем подавать садж к столу. И не забудьте перед подачей посыпать блюдо зернами граната. Приятного аппетита!

Оценить рецепт