50 мин

Рыжики в кляре

Рыжики — грибы, из которых можно приготовить абсолютно все. Но особенно вкусные они, если приготовить их в кляре. Можно подавать на стол как горячую или холодную закуску. Берите рецепт на вооружение!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 50 мл
Мука 35 грамм
Яйца 1 штука
Рыжики 200 грамм

Калорийность

80 ккал

Калорийность

4 г

Белки

2 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рыжиков в кляре. Грибы переберите, удаляя червивые. Очистите из влажной тканью от мусора и грязи, отрежьте под корень ножки.

Шаг 2

Выложите рыжики в кастрюлю, залейте водой, посолите и доведите до кипения на среднем огне. Варите грибы в течение 15 минут, откиньте на сито и дайте отвару полностью стечь, а рыжикам остыть.

Шаг 3

Для кляра смешайте холодное молоко, яйцо, соль, черный перец и муку до однородного теста.

Шаг 4

Выложите рыжики в муку и полностью их покройте.

Шаг 5

В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Окуните каждый рыжик в кляр и выложите в сковороду в один слой.

Шаг 6

Обжаривайте грибы с двух сторон на среднем огне в течение 2-3 минут, до румяной корочки. Переложите готовые рыжики в кляре на бумажные салфетки, дайте полежать несколько минут и подавайте.

Шаг 7

Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 1

Похожие рецепты

Грибы в кляре

Шампиньоны Яйца Молоко Специи Сухари панировочные

Не знаю как вам, а для меня лучшей закуской всегда были и остаются грибы в кляре в домашних условиях. Во-первых, само блюдо сочное и ароматное, а во-вторых, ни в одном заведении так вкусно не сделают!

30 мин

–

4.0

Жареные грибы рыжики

Рыжики Масло Сметана

Простой рецепт жареных грибов рыжиков. Можно готовить и на обед, и на ужин. Очень сытно и вкусно.

1 ч.

–

2.8

120

Сыроежки в кляре

Сыроежки Мука Вода холодная Майонез Яйцо Соль

Многие в лесу проходят мимо сыроежек. Мало кто догадывается, что из них получается отличная закуска, если приготовить их в кляре. В хрустящей оболочке прячутся ароматные грибы.

55 мин

–

5.0

–

Грибы "Зонтики" в кляре

Грибы зонтики Масло растительное Мука Яйцo Соль Перец черный

Не унывайте, когда на "тихой" охоте в лукошке нет белых грибов, а попались невзрачные зонтики, считайте что повезло! Ведь эти грибы имеют нежную текстуру, а после приготовления вкус и аромат курицы.

25 мин

–

4.2

209

Грибные отбивные

Грибы вешенки Макароны Молоко Мука Сливочное масло Яйцо Соль, приправы

20 мин

–

5.0

–

Дождевики жареные

Дождевики Масло растительное Соль

Мало кто знает, что гриб дождевик можно есть. А ведь он прямой родственник известных шампиньонов. Грибы имеют нежную белую мякоть, которая после обжарки имеет хрустящую корочку и ореховый аромат.

20 мин

–

4.0

–

Грибы в панировке

Панировочные сухари Белые грибы Молоко Мука пшеничная Растительное масло Лимонный сок Острый соус чили Кукурузный крахмал Соль Чесночный порошок Кайенский перец

Какие ингредиенты вы обычно обжариваете в панировке или кляре? Сразу на ум приходит рыбное филе и куриная грудка. Это выигрышные варианты для многих случаев. Но что делать вегетарианцам? Есть выход!

30 мин

–

4.7

–