Рыба "под шубой" в духовке
1 ч. 0 мин
количество порций 4-6
Автор рецепта — Владимир Братиков

Рыба "под шубой" в духовке

Даже если вы не большой любитель рыбных блюд, это вам понравится наверняка. Сочная рыба, овощи и картофельное пюре с легкой корочкой… это вкусное и сытное блюдо достойно даже праздничного стола.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Филе трески 200-300 Грамм
    или любой другой рыбы
  • Лосось 200 Грамм
    холодного копчения
  • Картофель 1 Килограмм
  • Морковь 1-2 Штук
  • Сельдерей 2 Штуки
    черешковый
  • Перец 1 Штука
    небольшой
  • Зелень петрушки 30 Грамм
  • Сливочное масло 30 Грамм
  • Сыр твердый 150 Грамм
  • Молоко 100 Миллилитров
  • Оливковое масло 2 Ст. ложки
  • Мускатный орех 2 Щепотки
    молотый
  • Соль 1.5 Чайных ложки
    по вкусу
  • Перец черный молотый 2-3 Щепоток
    по вкусу

Шаг 1

Первым делом очистим и отварим картофель, затем приготовим картофельное пюре с добавлением молока и мускатного ореха. Только не делайте пюре слишком нежным.

Первым делом очистим и отварим картофель, затем приготовим картофельное пюре с добавлением молока и мускатного ореха. Только не делайте пюре слишком нежным.

Шаг 2

Для этого блюда можно использовать филе любой рыбы: минтай, хек, треску. Нарезаем рыбу на небольшие кусочки.

Для этого блюда можно использовать филе любой рыбы: минтай, хек, треску. Нарезаем рыбу на небольшие кусочки.

Шаг 3

Очистим и измельчим овощи. Морковь можно натереть на крупной терке, сельдерей нарезаем тонкими слайсами, а перец — небольшими кубиками. Смазываем форму для запекания сливочным маслом, выложим овощи. Добавим натертый на крупной терке сыр. Половину сыра можно оставить, чтобы посыпать блюдо сверху перед запеканием.

Очистим и измельчим овощи. Морковь можно натереть на крупной терке, сельдерей нарезаем тонкими слайсами, а перец — небольшими кубиками. Смазываем форму для запекания сливочным маслом, выложим овощи. Добавим натертый на крупной терке сыр. Половину сыра можно оставить, чтобы посыпать блюдо сверху перед запеканием.

Шаг 4

Добавляем мелко нарезанную зелень, цедру лимона.

Добавляем мелко нарезанную зелень, цедру лимона.

Шаг 5

Выкладываем кусочки рыбы, сбрызнем рыбу лимонным соком. Добавим оливковое масло, соль, черный перец.

Выкладываем кусочки рыбы, сбрызнем рыбу лимонным соком. Добавим оливковое масло, соль, черный перец.

Шаг 6

И перемешиваем, но можно укладывать все ингредиенты слоями.

И перемешиваем, но можно укладывать все ингредиенты слоями.

Шаг 7

А теперь делаем "шубу". Укрываем рыбу с овощами картофельным пюре.

А теперь делаем "шубу". Укрываем рыбу с овощами картофельным пюре.

Шаг 8

Красивым и ровным слоем выложим пюре. Если хотите сырную корочку, посыпайте оставленным натертым сыром.

Красивым и ровным слоем выложим пюре. Если хотите сырную корочку, посыпайте оставленным натертым сыром.

Шаг 9

И запекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 35-40, до подрумянивания. Вынимаем блюдо из духовки, даем пару минут отдохнуть — и можно подавать к столу.

И запекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 35-40, до подрумянивания. Вынимаем блюдо из духовки, даем пару минут отдохнуть — и можно подавать к столу.


Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×