Рыба "под шубой" в духовке

Даже если вы не большой любитель рыбных блюд, это вам понравится наверняка. Сочная рыба, овощи и картофельное пюре с легкой корочкой… это вкусное и сытное блюдо достойно даже праздничного стола.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе трески 200-300 Грамм
или любой другой рыбы
Лосось 200 Грамм
холодного копчения
Картофель 1 Килограмм
Морковь 1-2 Штук
Сельдерей 2 Штуки
черешковый
Перец 1 Штука
небольшой
Зелень петрушки 30 Грамм
Сливочное масло 30 Грамм
Сыр твердый 150 Грамм
Молоко 100 Миллилитров
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Мускатный орех 2 Щепотки
молотый
Соль 1.5 Чайных ложки
по вкусу
Перец черный молотый 2-3 Щепоток
по вкусу

Количество порций

Калорийность

167 ккал

Калорийность

10 г

Белки

14 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Первым делом очистим и отварим картофель, затем приготовим картофельное пюре с добавлением молока и мускатного ореха. Только не делайте пюре слишком нежным.

Шаг 2

Для этого блюда можно использовать филе любой рыбы: минтай, хек, треску. Нарезаем рыбу на небольшие кусочки.

Шаг 3

Очистим и измельчим овощи. Морковь можно натереть на крупной терке, сельдерей нарезаем тонкими слайсами, а перец — небольшими кубиками. Смазываем форму для запекания сливочным маслом, выложим овощи. Добавим натертый на крупной терке сыр. Половину сыра можно оставить, чтобы посыпать блюдо сверху перед запеканием.

Шаг 4

Добавляем мелко нарезанную зелень, цедру лимона.

Шаг 5

Выкладываем кусочки рыбы, сбрызнем рыбу лимонным соком. Добавим оливковое масло, соль, черный перец.

Шаг 6

И перемешиваем, но можно укладывать все ингредиенты слоями.

Шаг 7

А теперь делаем "шубу". Укрываем рыбу с овощами картофельным пюре.

Шаг 8

Красивым и ровным слоем выложим пюре. Если хотите сырную корочку, посыпайте оставленным натертым сыром.

Шаг 9

И запекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 35-40, до подрумянивания. Вынимаем блюдо из духовки, даем пару минут отдохнуть — и можно подавать к столу.

Оценить рецепт