Рыба по-карельски

Карелия богата реками и озерами, а карельская кухня - вкуснейшими рыбными блюдами. Думаю, этот простой рецепт рыбы по-карельски найдет своих поклонников и среди жителей других регионов нашей страны!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рыба 1 Килограмм
Картофель 500 Грамм
Сметана 0,5 Стакана
опционально
Пучок зелени 1 Штука
петрушка, укроп
Соль По вкусу
Лук репчатый 3-4 Штук
Лавровый лист 2-3 Штук
Перец душистый горошком 5-6 Штук
Масло подсолнечное или сливочное 5 Ст. ложек

Количество порций

Шаг 1

Рыбу почистить. выпотрошить, вымыть. Удалить голову, хвост и плавники (если рыба крупная, то можно отделить филе).

Шаг 2

Картофель почистить и нарезать тонкими ломтиками.

Шаг 3

Лук нашинковать полукольцами.

Шаг 4

Рыбу уложить в кастрюлю с толстым дном, глубокую сковороду или сотейник. Посолить, поперчить. На рыбу уложить лук, бросить лаврушку и перец горошком. Сверху распределить картофель. залить водой так, чтобы она едва-едва покрывала картошку. Довести до кипения. Влить масло и готовить на медленном огне под крышкой 30-40 минут.