Рулетики из говядины с овощами

Считается, что говядина жесткое мясо и его нужно долго готовить. Рулетики из говядины с овощами - пример того, что говядина может быть сочной, нежной и вкусной. А приготовить его можно за 15 минут.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говяжья вырезка 500 Грамм
Красный сладкий перец 1 Штука
Зеленый сладкий перец 1 Штука
Морковь 1 Штука
Цукини 1 Штука
Лук красный 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Бальзамический уксус 6 Ст. ложек
Коричневый сахар 2 Чайных ложки
Говяжий бульон 1/2 Стакана
Растительное масло 2-3 Ст. ложек
Соль 1/2 Чайных ложки
Черный молотый перец 1/2 Чайных ложки
Сливочное масло 1 Ст. ложка
Соевый соус 1 Ст. ложка

Количество порций

Шаг 1

Мясо помойте, порежьте на тонкие длинные полоски. Толщина каждого кусочка должна быть примерно 1 см. Отбейте мясо молоточком, поперчите и полейте соевым соусом. Оставьте мясо мариноваться на 30 минут и более.

Шаг 2

Овощи помойте, почистите. Перец, морковь и цуккини нарежьте тонкой соломкой. Лук мелко нашинкуйте.

Шаг 3

Дольки чеснока придавите плашмя ножом и обжарьте на растительном масле.

Шаг 4

Удалите чеснок и на той же сковороде обжарьте все овощи, кроме лука. Пассеруйте овощи несколько минут.

Шаг 5

Сливочное масло растопите на сковороде, обжарьте на нем лук и коричневый сахар до золотистого цвета. Затем добавьте бальзамический уксус и бульон, варите еще несколько минут.