Рулет лимонный

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить рулет лимонный. Этот рулет получается очень воздушным благодаря бисквитному коржу, ароматным, благодаря лимонному крему, и нежным, благодаря сливкам.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 40 Грамм
Тертый миндаль 25 Грамм
Сахар 115 Грамм
Ванилин По вкусу
Яйца 4 Штуки
Цедра лимона 2 Штуки
Сливки 300 Миллилитров
Лимонный крем 4-5 Ст. ложек

Количество порций

Шаг 1

1. Подготовьте все необходимые для начинки ингредиенты.

Шаг 2

2. Желтки отделите от белков, добавьте половину сахара и взбейте до бела. Добавьте ванилин и цедру лимона, миндаль и муку, все хорошо перемешайте.

Шаг 3

3. Добавьте в тесто часть взбитых в крепкую пену с оставшимся сахаром белков, перемешайте до жидковатого состояния, далее добавьте оставшиеся белки и осторожно перемешайте, как бы обволакивая тестом белковую массу.

Шаг 4

4. Равномерно распределите тесто на застеленном пергаментной бумагой противне. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 10 минут. Проверьте готовность, слегка нажав пальцем на бисквит.