1 ч. 30 мин

количество порций 4

Автор рецепта — Catalonia

Рулет из кабачков

Рулет из кабачков – на первый взгляд простое и ничем не примечательное блюдо, которое невозможно сделать вкусным и праздничным. Однако сегодня я докажу вам обратное и поделюсь своим любимым рецептом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кабачки 2 Штуки
Яйца 2 Штуки
Мука 3 Ст. ложки
Фарш свиной 200 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1 Штука
Соль 2/3 Ст. ложки
Масло подсолнечное 1 Ст. ложка

Количество порций

Калорийность

89 ккал

Калорийность

4 г

Белки

4 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Для приготовления рулета возьмите молодые кабачки с зеленой или белой кожицей. Если кожица зеленая, то ее можно не снимать, если же белая, то лучше ее очистить, чтобы рулет получился более нежным.

Шаг 2

2. Кабачки натрите на крупной терке и сложите в глубокую миску. Оставьте их на 30 минут. Чтобы кабачки пустили сок, его нужно хорошенько отжать.

Шаг 3

3. Добавьте к кабачкам яйца, муку и 1/3 ст. ложки соли. Хорошенько все перемешайте. Масса должна получиться достаточно густой.

Шаг 4

4. Лук очистите от шелухи и нарежьте кубиками. Очищенную морковь натрите на терке. Обжарьте их в растительном масле до мягкости. Затем перемешайте с подготовленным свиным фаршем, добавьте соль.

Шаг 5

5. Противень застелите сначала фольгой, а затем пергаментом. На пергаментную бумагу выложите ровным слоем кабачковое тесто.

Шаг 6

6. Сверху разложите начинку из фарша.

Шаг 7

7. Затем сверните все в рулет.

Шаг 8

8. Рулет заверните в фольгу и отправьте в духовку на 1 час. За 10 минут до готовности фольгу разверните, чтобы рулет немного подрумянился сверху.

Шаг 9

9. Рулет из кабачков с фаршем готов! Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.4, всего 77

Комментарии к рецепту

Евгений-И-Анна Михайловы

06.11.2017 21:49

Рулет свернуть очень просто, пергамент сначала смажьте немного растительным маслом,потом выкладывайте начинку, далее поднимаем край пергамента и как бы закидываем ккрай н

Елена

10.10.2017 16:08

Тоже не поняла каким образом свернуть рулет? Если с помощью бумаги - куда она потом девается? Если без бумаги - тогда как?

Надя

16.05.2017 23:40

Девочки, подскажите пожалуйста, а куда делась пергаментная бумага, с помощью которой заворачивают рулет?

Ольга Никитина

24.08.2016 14:49

увы и ах рулет не получился((( сначала смутило что всего 3 ст ложки муки на 2 кабачка, тем более какие размером кабачки не указаны, в итоге положила муки две 200 гр ложки, очень большие и по итогу все равно, все тесто прижарилось к бумаге, внешний вид не соответствует показанному на фото(((, одно расстройство да и только(

Ирина Никитина

02.08.2016 23:51

рулет понравился, нежная корочка и вкусная начинка, буду еще готовить не раз, спасибо за рецепт!

Ира Ковальчук

02.08.2016 23:13

Рулет очень вкусный, особенно когда хорошо остынет в холодильнике. Со сметаной или соусом подавайте и гости будут в восторге)))

Маргарита Барейко

02.08.2016 23:04

выглядит симпатично, будем пробовать!

Ирина Васюк

10.06.2016 21:51

думаю нужно горячим его свернуть с начинкой, можно обернуть пищевой пленкой и в холод, тогда будет хорошо держать форму, когда полностью остынет