15 мин

Руккола с маслом и чесноком на зиму

Ароматный соус на зиму из рукколы с маслом и чесноком обязательно пригодится вам, если вы решите запечь мясо или поджарить колбаски на гриле, ломтики багета, тосты. Он получится очень вкусным!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Руккола 1 пучок
Масло растительное 30 мл
Соль 2 щепотки
Перец черный молотый 1 щепотка
Чеснок 2-3 зубчиков

Калорийность

323 ккал

Калорийность

0 г

Белки

35 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Рукколу можно использовать любого сорта, а растительное масло заменить качественным сливочным.

Шаг 2

Рукколу промойте в воде, стряхните лишнюю влагу, срежьте стебли и выложите в чашу измельчителя или блендера.

Шаг 3

Очистите зубчики чеснока и промойте их, нарежьте ломтиками и добавьте в емкость. Можно спрессовать их, чтобы не нарезать.

Шаг 4

Всыпьте соль и молотый черный перец. По желанию можно добавить немного овощной приправы или других специй, пряностей.

Шаг 5

Влейте растительное масло без аромата и измельчите все содержимое емкости в течение 3-4 минут. Благодаря маслу соус получится эмульгированным, плотным и бархатистым на вкус.

Шаг 6

Попробуйте его на вкус и подкорректируйте, если это необходимо. Выложите в небольшие баночки или контейнеры и отправьте в морозильную камеру, но подальше от обычных продуктов, чтобы они не втянули в себя чесночный армоат.

Шаг 7

В любой момент вы можете разморозить соус, оставив его на 2-3 часа при комнатной температуре, а потом подать к столу.

Оценить рецепт

4.3 38

Похожие рецепты

Консервированная руккола

Руккола Соль

Если вы любите разные травы и зелень, которые доступны нам в летнее время, предлагаю вам сохранить впрок рукколу. Эту зелень можно заморозить или заготовить с солью, предлагаю второй вариант.

40 мин

–

4.3

–

Салат "Руккола"

Кедровые орехи Руккола Пармезан Груша Бальзамический уксус Соль Оливковое масло

Использование зелени не только украшает блюдо, а и придает ему вкус, аромат. Популярный вид – руккола, которая частенько используется в итальянской кухне. Расскажу, как приготовить салат "Руккола".

20 мин

–

4.3

–

Салат из рукколы с идеальной заправкой

Руккола Масло оливковое Горчица зернистая Сироп топинамбура Черный молотый перец Помидоры Лук красный Лимон Соль

Самое главное в свежем овощном салате — заправка! Остальные ингредиенты могут быть самыми простыми, но она задаст вкус всему. Предлагаю свой вариант идеальной салатной заправки.

10 мин

–

4.8

–

Рукола с креветками

Креветки Рукола Пармезан Оливковое масло Чеснок Специи Помидоры черри

Изысканное сочетание морепродуктов, зелени и овощей под пикантной заправкой никого равнодушным не оставит. Хочу показать вам как приготовить руколу с креветками - вкусный праздничный салат.

25 мин

–

5.0

–

Салат "Креветки и руккола"

Креветки Помидоры черри Руккола Чеснок Уксус Масло оливковое Сыр твердый Соль и перец Зелень

Простой и питательный салатик из доступных ингредиентов. Руккола прекрасно сочетается с обжаренными креветками и помидорками черри. Такой салат станет хорошим дополнением к основному блюду.

30 мин

–

5.0

Салат "Руккола с креветками"

Креветки тигровые Рукола Помидоры черри Апельсин Кедровые орешки Крем бальзамический Оливковое масло Пармезан Мед Дижонская горчица Чеснок Лимон или лайм

Восхитительное сочетание тигровых креветок, бальзамического крема и свежей рукколы делает этот салат одновременно простым, но также очень праздничным и сытным! Смотрите рецепт и готовьте уже сейчас!

25 мин

5.0

–