"Ру"
Осваивая классическую французскую кухню, обязательно стоит взять на заметку этот простой рецепт. Я хочу научить вас, как приготовить "Ру", - основу большинства знакомых нам и нет соусов. Запоминайте!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Сливочное масло 2 Ст. ложки
- Мука 2 Ст. ложки
Шаг 1
1. Выложите сливочное масло в небольшой сотейник и поставьте на огонь.
Шаг 2
2. Тем временем просейте муку.
Шаг 3
3. И всыпьте ее в растопленное масло.
Шаг 4
4. Перемешивайте аккуратно, чтобы не было комочков. Мука должна стать чуть золотистой. Если получается слишком плотная масса, влейте чуточку жидкости: сливки, молоко, бульон или просто воду.
Шаг 5
5. Добавив молоко, соль и специи, вы получите классический соус "Бешамель", например. Вкусных вам экспериментов на кухне!
Комментарии к рецепту
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты
40 мин
Соус "Субиз"
Молочные продукты
10 мин
Постный соус бешамель
Мука
40 мин
Французский соус "Велуте"
Молочные продукты
30 мин
Белый соус к спагетти
Молочные продукты / Макароны
1 ч. 0 мин
Соус белый основной
Молочные продукты / Мука
30 мин
Соусы для рыбы
Овощи / Молочные продукты
35 мин
Беарнский соус
Овощи / Молочные продукты / Яйца
20 мин
Голландский соус
Молочные продукты