Домашнее пиво без дрожжей
Домашнее пиво без дрожжей готовится из смеси злаков. Злаки обжариваются до коричневого цвета, поэтому пиво получается темным. Рецепт не слишком трудоемкий, а пиво получается отличное! Успехов!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Лимон 1 штука цедра
- Пшеница 1 кг
- Сахар 1,5 кг
- Вода 20 литров
- Хмель 0,5 кг
- Ячмень 1 кг
- Цикорий 60 грамм
- Рожь 1 кг
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Все злаки обжарmnt на сухой сковороде до коричневого цвета.
Шаг 2
Обжаренные рожь, пшеницу, ячмень следует размолоть в мельнице для зерна.
Шаг 3
В большую емкость влейте 10 литров воды, добавьте злаки, цикорий и кипятить в течение 10—15 минут.
Шаг 4
Затем добавьте еще 10 л воды, хмель, сахар, цедру лимона.
Шаг 5
Всю смесь проварите на медленном огне в течение 5-6 часов.
Шаг 6
Затем процедите.
Шаг 7
Разлейте напиток по бутылкам, закупорьте, храните в темном прохладном месте.
Оценить рецепт
3.5
31
любитель пива
25.07.2017 08:50
тоже не понял, как быть без сбраживания и карбонизации. Или мы любую темную жидкость будем пивом называть? Откуда в зерновом кипятке возьмется алкоголь и пузырьки, я вас спрашиваю?
AdmiraL
02.08.2014 23:11
Не понятно, каким образом и за счет чего будет идти процесс карбонизации, если пиво стерильное разливается по бутылкам,и сколько оно должно зреть, сначала в тепле и потом в холодильник? Как то поверхностно и не понятно, будто просто выдумал кто то)Получается оно не газированное будет ? 
Astero
14.04.2014 21:41
А без дрожжей долго ему бродить и будет ли вообще?
Гость
09.04.2014 10:59
Похожие рецепты
Домашнее пиво летнее
Вода
Ячменный солод
Хмель
Патока или повидло
Соль
Рецепт приготовления домашнего пива из ячменного солода, хмеля и патоки. Чем дольше будет храниться пиво, тем крепче оно станет.
