Рождественский пудинг
Поделюсь с вами рецептом приготовления рождественского пудинга. Это вкусная и очень интересная сладость родом из Великобритании. Апельсиновый сок, сухофрукты и немного бренди — вот секрет успеха!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Морковь 50 грамм
- Апельсин 1 штука
- Курага 25 грамм
- Чернослив 200 грамм
- Мука 100 грамм
- Масло сливочное 125 грамм
- Яйцо 1 штука
- Сироп 25 грамм может быть сгущенка, мед или что-либо другое, сладкое и густое
- Сахар коричневый 125 грамм
- Специи 1 по вкусу корица, гвоздика, ваниль
- Сухари панировочные 100 грамм
- Апельсиновый сок 1 по вкусу с его помощью контролируется консистенция теста, у меня ушло примерно полстакана
- Бренди 100 мл
- Вишни в собственном соку 25 грамм
- Стаут 100 мл темное пиво, например, "Гиннес"
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. В миске смешаем тертую морковь и цедру апельсина, добавим сухари, муку, сахар, специи, перемешаем. Дальше — все жидкие компоненты, кроме апельсинового сока, опять перемешаем, а дальше — измельченные сухофрукты. Перемешаем до однородности. Последним добавляем сок, чтобы получить вот примерно такую консистенцию.
Шаг 2
2. Теперь аккуратно раскладываем пудинг по формочкам, сверху прикроем "крышечками" из фольги или бумаги для выпечки. Берем форму с бортиками, ставим туда маленькие формы с пудингом, заливаем в большую форму воду. Теперь на час отправим форму в разогретую до 160 градусов духовку.
Шаг 3
3. Ждем, пока закипит вода, и засекаем час. Воду подливать не нужно, а вот уменьшать огонь можно, чтобы пудинг не пригорал. Главное, чтобы верхушка схватилась. Я обычно за 10 минут до конца снимаю с формочек "шапки".
Шаг 4
4. Пусть пудинг остынет прямо в формочках, а затем аккуратно их переворачиваем, достаем лакомство и посыпаем пудрой. Вот все и готово!
Похожие рецепты
