Апельсиновый пудинг

Классический английский десерт - апельсиновый пудинг всегда радует своим нежным вкусом и легкостью приготовления. Однако, для пудинга нужна специальная форма.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сахар 1 Стакан
Сливочное масло 90 Грамм
Апельсины 2 Штуки
крупные
Яйца 3 Штуки
Мука 1/3 Стакана
Разрыхлитель 1/2 Чайных ложки
Молоко 1 1/4 Стакана
Сахарная пудра - По вкусу

Количество порций

Шаг 1

В глубокой миске замешаем сливочное масло комнатной температуры, натертую на мелкой терке цедру апельсина, свеже выжатый апельсиновый сок (1/3 стакана), сахар и желтки (отделенные от белков!). Все взбиваем миксером до загустения массы.

Шаг 2

Затем в однородную массу добавим муку и разрыхлитель и все аккуратно перемешаем ложкой.

Шаг 3

Добавить молоко и перемешать.

Шаг 4

В отдельной посуде взбить белки и понемногу добавлять в смесь.

Шаг 5

Все аккуратно вымешивать.

Шаг 6

Смесь выкладываем в форму для выпекания, смазанную внутри маслом. Форму со смесью поставим в форму большего размера, наполненную водой. Вода должна доставать до половины пудинга. И ставим выпекать в разогретую до 170 градусов духовку на 50-55 минут.