1 ч.

Юлия

Рождественский кекс

Вот и началась череда зимних праздников! Испечем рождественский кекс? Яркий, ароматный и быстрый!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сухофрукты 2 стакана смесь изюма, курага, чернослив и вяленая клюква
Сахар 1/2 стакана объем стакана 250 мл.
Коричневый сахар 1/2 стакана чем темнее, тем ароматнее
Масло сливочное 120 грамм
Яйца 2 штуки
Мука 1,5 стакана
Манная крупа 2 ст. ложки
Разрыхлитель 10 грамм
Корица 1 ч. ложка
Ванильный экстракт 1 ч. ложка
Апельсин 1 штука крупный
Соль 1 щепотка
Сахарная пудра 2/3 стакана
Сливки густые 2-3 ст. ложек

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовим ингредиенты.

Шаг 2

Начнем с экспресс-подготовки сухофруктов. Промойте сухофрукты, выложите в миску, подходящую для микроволновой печи. Добавьте цедру и сок половины апельсина, темный сахар и 50 мл. горячей воды. Перемешайте и поставьте в микроволновку на 3 минуты. Дайте постоять 5 минут и еще раз поставьте в микроволновку на 3 минуты при половинной мощности. Остудите. Если хотите, добавьте 1-2 столовых ложки крепкого ароматного алкоголя — рома или коньяка.

Шаг 3

Взбейте сливочное масло с белым сахаром до пышности.

Шаг 4

По одному добавьте яйца, тщательно взбивая каждое.

Шаг 5

Смешайте муку, разрыхлитель, соль и манную крупу.

Шаг 6

Добавьте корицу и ванильный экстракт, оставив немного для глазури. Быстро перемешайте до объединения продуктов.

Шаг 7

Добавьте сухофрукты и еще раз быстро перемешайте.

Шаг 8

Переложите тесто в обильно смазанную сливочным маслом форму для кекса.

Шаг 9

Выпекайте в предварительно прогретой до 180 градусов духовке полчаса. Проверьте готовность лучинкой. При необходимости допеките кекс, снизив температуру до 170 градусов и прикрыв верх пергаментом.

Шаг 10

Пока печется кекс, смешайте сахарную пудру, ванильный экстракт и сливки, добавляя их по половине ложки, пока не образуется густая гладкая глазурь.

Шаг 11

Готовый кекс выложите на решетку и полейте соком второй половины апельсина. Дайте полностью остыть.

Шаг 12

Покройте кекс глазурью и украсьте цедрой, свежей или засахаренной клюквой, кондитерскими посыпками.

Шаг 13

Можно подавать кекс сразу или оставить в прохладном месте на ночь.

Шаг 14

Счастливого Рождества!

Видео рецепт "Рождественский кекс"

Оценить рецепт

5.0 3

Добавить комментарий

Похожие рецепты

Рождественский кекс с сухофруктами

Сахар Сухофрукты Яйцо Мука Сливочное масло Орехи Сахарная пудра Разрыхлитель Ваниль

Сегодня я расскажу, как приготовить рождественский кекс с сухофруктами. Возьмите сухофрукты и орехи. Добавьте ром или коньяк. Приготовьте "шелковое" тесто на основе сливочного масла — и дело в шляпе.

1 ч.

4.1

–

Кекс на портере (Porter Christmas Cake)

Мука пшеничная Пиво темное Масло оливковое Сахар Изюм белый Изюм темный Финики Цукаты Разрыхлитель Корица Мед Имбирь порошок Яйцо куриное Кардамон Мускатный орех Апельсин

Предлагаю попробовать приготовить интересный рождественский кекс. Интересен он тем, что готовится на основе темного пива и без сливочного масла. Кекс необходимо выдержать, к Рождеству как раз созреет.

2 ч.

5.0

–

Штоллен с марципаном

Мука пшеничная Изюм Масло сливочное размягченное Молоко Ром Сахар Миндаль Цукаты лимонные Цукаты апельсиновые Дрожжи живые Корица молотая Соль Мускатный орех молотый Гвоздика молотая Кардамон молотый Ваниль

Штоллен - это традиционный немецкий рождественский кекс родом из Дрездена. Чтобы штолллен вобрал в себя весь аромат вымоченных в роме цукатов и изюма, его пекут за 2-3 недели до Рождества.

12 дн. 16 ч.

5.0

–

Шотландский новогодний кекс

Мука Черная смородина Масло сливочнoe Изюм черный Курага Миндаль Вода холодная Виски Кефир Сахар Изюм белый Специи Яйцо Кизил сушеный

Очень ароматная выпечка, в которой огромное количество сухофруктов и орехов, невероятно мягкая и совсем не приторная. Делать кекс можно за несколько недель до праздника, главное не съесть раньше!

3 ч.

–

5.0

578

Кекс с цукатами и орешками

Мука Сахар Сахарная пудра Масло Апельсиновый сок Финики без косточки Апельсиновые цукаты Кефир Грецкие орехи Кокосовая стружка Разрыхлитель для теста Яйца

Кекс с цукатами и орешками - ароматная домашняя выпечка. Финики, цукатыи из апельсина, кокосовая стружка и грецкие орехи - вот такая радуга цветов и вкусов в одном кусочке вкуснейшего кекса.

3 ч.

–

4.7

–

Штоллен с пьяной вишней

Мука Вишня без косточек Сливочное масло Сахарная пудра Сахар Молоко Коньяк Мед Дрожжи свежие Ванильный экстракт Соль Сок и цедра лимона

Штоллен - традиционный немецкий кекс, который готовят на Рождественские праздники. Рекомендую узнать, как приготовить штоллен с пьяной вишней и частично почувствовать вкус Рождества из Германии.

10 ч.

–

5.0

–

Кекс "Штоллен"

Мука пшеничная Творог Сухофрукты Сахар Масло сливочное Лимонный сок Разрыхлитель для теста Апельсиновая цедра Кардамон Яйцо

"Штоллен" готовится за несколько недель до Рождества. Выпечка должна отлежаться и раскрыть свой вкус. Не всегда хочется ждать столько времени, поэтому я делюсь простым и очень вкусным кексом.

19 ч.

–

5.0

310

Кекс "Зимнее настроение"

Микс сухофруктов Маргарин Мука Сахар Сушеная клюква Сушеная вишня Мука миндальная Разрыхлитель Апельсин Яйца куриные

Этот вкусный кекс у меня ассоциируется с праздником католического Рождества, когда хозяйки пекут десерты, в воздухе витает запах ванили и миндаля. Смотрите, как приготовить кекс "Зимнее настроение".

1 ч. 30 мин

5.0

–

Кекс с клюквой и цукатами "Новогодний"

Мука пшеничная Сахар Сметана Маргарин Цукаты и сушеная клюква Манка Разрыхлитель Ванильный сахар Яйца

Если у вас нет времени испечь торт на новогодние праздники, этот вкусный, сладкий и ароматный кекс с яркими цукатами отлично заменит его. Готовится он без особых трудностей, процесс простой и легкий.

1 ч. 30 мин

5.0

–

Кексы шоколадные "Шапка Деда Мороза"

Мука пшеничная Молоко сгущенное Сахар Шоколад темный Какао-порошок Масло сливочное Разрыхлитель Ванильный сахар Яйца куриные Яичные белки Лимонная кислота

Невозможно представить новогодний стол без сладостей. И вовсе не важно, взрослые или дети соберутся за этим столом, всем будет приятно увидеть сказочно украшенные новогодние блюда.

1 ч.

4.8

–