Ризотто с семгой

Предлагаю вам рецепт ризотто с семгой. Стоит сказать, что ризотто с красной рыбой получается просто изумительно вкусным. Смотрим рецепт и идем готовить.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Семга 300 Грамм
Овощной бульон 1,5 Литра
Рис 150 Грамм
Белое сухое вино 150 Миллилитров
Пармезан 50 Грамм
Луковица 2 Штуки
Чеснок 1 Зубчик
Сливочное масло 30 Грамм
Оливковое масло 1 Ст. ложка
Сок лимона 1/4 Штуки
Рубленый укроп 4 Ст. ложки
Морская соль По вкусу
Черный перец По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Готовый овощной бульон разогреваем. Затем чистим лук, нарезаем кубиками и обжариваем до прозрачного цвета на смеси из оливкового и сливочного масла на среднем огне.

Шаг 2

Семгу порезать небольшими кусками. Почистить и измельчит чеснок.

Шаг 3

К луку добавить чеснок и семгу.

Шаг 4

В сковороду вливаем лимонный сок, всыпаем рис и заливаем вином. Как только алкоголь испарится, постепенно вливаем бульон, каждый раз по стакану-полтора, как только предыдущая порция впитывается, добавляем новую. Постоянно помешиваем. Затем добавляем специи и сыр.