1 ч.

Ризотто с гребешками

Нежное ризотто с гребешками придется по вкусу любителям изысканной и вкусной пищи! Ризотто готовится с использованием шампанского, что придает блюду особую изюминку! Подойдет для праздничного ужина.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Бульон рыбный 1,5 литра
Фенхель 100 грамм
Масло сливочное 100 грамм
Шампанское сухое 150 мл
Лук репчатый 1 штука
Масло оливковое 30 мл
Рис "Виалоне Нано" 250 грамм
Гребешки морские 400 грамм
Масло оливковое По вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Очищаем и измельчаем репчатый лук и фенхель. Разогрейте рыбный бульон.

Шаг 2

Разогрейте в глубокой сковороде или воке оливковое масло, добавьте в него сливочное масло. Обжарьте до прозрачности лук и фенхель.

Шаг 3

Засыпьте рис, перемешайте содержимое. Готовьте несколько минут, пока рис не пропитается маслом.

Шаг 4

Влейте к рису шампанское.

Шаг 5

Шампанское выпарилось. Постепенно, а главное - малыми порциями, вливаем подогретый рыбный бульон. Помешиваем, давая рису впитывать бульон.

Шаг 6

В почти готовый рис добавьте гребешки. Готовьте до состояния "аль денте", чтобы рис оставался упругим и в то же время плотным внутри.

Шаг 7

Готово!

Шаг 8

Присыпьте ризотто измельченной зеленью. К столу подавайте к с шампанским. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Ризотто с гребешками"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

5.0 1

Добавить комментарий

Похожие рецепты

Ризотто с мидиями

Бульон Риc "Аpбopиo" Мяco мидий Лук Белое сухое вино Оливковое мaсло Пapмeзaн Чеснок Соль Перец черный молотый Суxиe cpeдизeмнoмopcкиe тpaвы

Общий принцип ризотто — рис обжаривают в масле, постепенно вливают вино, затем порциями добавляют бульон или воду, пока рис не станет мягким и кремовым, затем добавляют все остальное. Делюсь рецептом!

1 ч.

–

4.6

–

Ризотто с морепродуктами

Овощной бульон Рис Креветки Мидии Вино белое сухое Пармезан Оливковое масло Сливочное масло Чеснок Луковица

Ризотто - классическое блюдо итальянской традиционной кухни. В приморских регионах Италии принято готовить ризотто с морепродуктами - делюсь рецептом этого замечательного блюда.

40 мин

5.0

129

Рис с морепродуктами

Мидии Рис Креветки Сухое белое вино Оливковое масло Сливочное масло Чеснок Соль Кальмары Лук Морковь Сельдерей Помидор

Любите морепродукты и ищете новые рецепты, чтобы удивить родных, да и себя побаловать новым вкусным блюдом? Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить рис с морепродуктами. Будет вкусно, поверьте!

3 ч.

–

5.0

159

Ризотто по-неаполитански

Рыбный бульон Рис Морепродукты Белое сухое вино Масло оливковое Масло сливочное Луковица Шафран

Надоела обычная рисовая каша? Предлагаем рецепт, как приготовить ризотто по-неаполитански. Читайте пошаговый рецепт и пробуйте приготовить самостоятельно, получается вкусное и оригинальное блюдо.

40 мин

–

5.0

162

Ризотто с горошком и креветками

Вода Креветки Рис "Арборио" Горошек замороженный Белое сухое вино Пармезан Оливковое масло Сливочное масло Вяленые помидоры Соль Черный молотый перец Зелёный лук

До сих пор не умеете готовить ризотто? Тогда берите на заметку этот рецепт. Он классический, в нём понятно описано, как это сделать. У вас точно всё получится, и вы удивите себя и своих близких.

35 мин

–

5.0

117

Морские гребешки

Гребешки морские Вино белое сухое Масло растительное Лимон Соевый соус густой Масло сливочное Корень имбиря Лук зеленый Сахар Соль Перец

Морепродукты давно уже появились на наших столах. Однако если креветки и кальмары знакомы многим, то морской гребешок знают далеко не все. Сегодня я расскажу как просто, быстро и вкусно приготовить!

10 мин

4.6

100

Простой рецепт ризотто

Бульон куриный Грибы Полба Вино белое сухое Масло сливочное Масло растительное Лук репчатый Пармезан тертый Масло сливочное Тимьян Петрушка измельченная

Обожаю ризотто! Это настолько просто и в то же время настолько изысканно, что я готова есть это блюдо каждый день. Итак, смотрим простой рецепт ризотто с грибами. Простой да не простой...

1 ч.

–

5.0

243

Грибное ризотто

Овощной бульон Грибы Рис Каперсы Растительное масло Орегано Базилик Лук Сладкий перец красный Соль Перец

Предлагаю вам рецепт приготовления грибного ризотто - национального итальянского блюда, которое может похвастаться отменным вкусом. Это блюдо - с грибами, как раз в сезон свежих грибов! Пробуем!

1 ч.

–

4.7

158

Черное ризотто с морепродуктами

Морепродукты Бульон куриный Рис для ризотто Масло оливковое Пармезан тертый Масло сливочное Чернила каракатицы Чеснок Лук репчатый Соль Перец

Невероятно вкусное и полезное ризотто с морепродуктами может стать шикарным блюдом для романтического вечера. Берите на заметку рецепт!

40 мин

–

5.0

–

Ризотто по-сицилийски

Вода Креветки Рис Арборио Помидоры черри Пармезан Оливковое масло Сухари Сливочное масло Петрушка Чеснок Соль Черный молотый перец

Италия - это сыр, чеснок, помидоры и морепродукты. Все эти продукты встречаются во многих рецептах, этот не исключение. Что поделаешь, если это очень вкусно! Попробуйте ресторанное блюдо у себя дома.

40 мин

–

5.0

131

Ризотто с креветками и грибами

Бульон куриный Креветки Рис "Арборио" Шампиньоны Растительное масло Масло сливочное Лук репчатый Соль

Сегодня готовим ризотто с креветками и грибами. Блюдо итальянской кухни, можно сказать его классика. Кремовая консистенция и приятный вкус не оставят никого равнодушным к ризотто. Берем на заметку!

40 мин

–

5.0

114

Ризотто с крабом

Крабовое мясо в панцире Креветки в панцире Рис Вино белое сухое Пармезан тертый Сливки 20% Чеснок Лук репчатый Шафран Фенхель молотый Перец белый молотый Масло оливковое Соль

Очень интересный, вкусный и изысканный вариант ризотто - с крабом, такое потрясающее блюдо можно приготовить по какому-то особому случаю, а можно просто так побаловать себя и близких вкуснятиной.

1 ч. 30 мин

–

4.6

–