Рис с морковкой, цуккини и апельсином

Свежее и легкое блюдо, которое к тому же еще и прекрасно насыщает. Вы обязательно должны попробовать это блюдо, даже если вы не вегетарианец. Неожиданно вкусное сочетание обычных продуктов восхищает!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис коричневый 1/3 Стакана
Морковь 1 Штука
Цукини 1/2 Штуки
небольшого
Лук репчатый 1/2 Штуки
Апельсин 1 Штука
небольшой
Соль 0,5 Чайных ложки
Растительное масло 1 Ст. ложка
Лимонный сок 1 Чайная ложка
по вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Коричневый, или как его еще называют нешлифованный, рис замачиваем на пару часов в холодной воде. Затем промываем и варим до готовности в подсоленной воде.

Шаг 2

2. Очистим лук, морковь. Полоски из овощей очень удобно делать с помощью вот такой овощечистки.

Шаг 3

3. Нарезаем лук тонкими полукольцами, а морковь и цуккини нарезаем тонкой стружкой-полосками.

Шаг 4

4. Обжариваем лук до легкого золотистого цвета на растительном масле на большом огне.

Шаг 5

5. Из половины апельсина выдавим сок (если у вас сладкий апельсин, добавим немного лимонного сока), а оставшуюся половину очистим и нарежем на небольшие кусочки.

Шаг 6

6. Отправляем к луку полоски овощей и обжариваем, помешивая, пару минут. Посолим по вкусу. Можно добавить немножко ароматных трав - базилика или смеси прованских трав.