Рис под сливочным соусом

Рис - одна из самых популярных круп, что обусловлено невысокой ценой, отменным вкусом и возможностью приготовить из него большое количество блюд. Сегодня предлагаю подать рис под сливочным соусом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис 0,5 Стакана
Масло сливочное 50 Грамм
Мука 1 Ст. ложка
Молоко 280 Миллилитров
Мускатный орех молотый 1 Щепотка
Соль 2 Щепотки
1 щепотка - в рис, 1 щепотка - в соус
Вода 1 Стакан
Зелень петрушки 2-3 Штук
для украшения

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Рис хорошенько промойте в холодной воде. Воду для риса вскипятите (соотношение воды и риса 2:1), отправьте в нее рис, пару минут подержите на сильном огне, затем убавьте на самый медленный (но чтобы кипело) и варите, время от времени помешивая до готовности. Затем накройте крышкой и оставьте на 15 минут.

Шаг 2

Тем временем приготовьте сливочный соус. Для этого сливочное масло (слегка размягченное) порежьте на кубики и растопите в сотейнике. Когда полностью растворится, всыпьте ложку муки и прогрейте ее, постоянно помешивая.

Шаг 3

Тонкой струйкой влейте молоко, не переставая мешать. Добавьте щепотку соли и мускатного ореха. Уваривайте соус до консистенции густой сметаны.

Шаг 4

Рис выложите на тарелку, полейте еще не успевшим остыть сливочным соусом, присыпьте мелко рубленной петрушкой. Вот и все, ужин готов! С таким блюдом можно даже ужин при свечах устроить! Кушайте с удовольствием!

Оценить рецепт