Рийет из кролика
Вкуснейшее нежирное блюдо из мяса кролика. Прекрасно будет подать его на завтрак к тостам или просто со свежим хлебом! Баночки с таким рийетом прекрасно хранятся в холодильнике до 3 недель. Пробуйте!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кролик 500 грамм
- Морковь 1 штука
- Сельдерей 1 штука
- Лавровый лист 1 штука
- Тимьян сухой 1 ч. ложка
- Соль 1 ч. ложка
- Вино белое сухое 40 мл
- Тимьян свежий 4 штуки
Калорийность
131 ккал
Калорийность
8 г
Белки
14 г
Жиры
2 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Кролика разделайте. Лучше всего для этого блюда подойдет грудка и ребра кролика.
Шаг 2
Лавровый лист, сухой тимьян и соль перетереть ступкой. Измельчить. Замариновать мясо кролика в этой смеси на 8-12 часов.
Шаг 3
Переложите мясо в жаропрочную форму.
Шаг 4
Добавьте крупно нарезанные морковь, сельдерей и свежий тимьян.
Шаг 5
Влейте вино и долейте воды, чтобы она покрывала мясо на 2/3.
Шаг 6
Тушите в разогретой до 180 градусов духовке около трех часов, пока мясо не станет легко отставать от кости. Затем мясо достаньте, разберите на нити.
Шаг 7
Слегка разбавьте бульоном, в котором тушилось мясо. Выложите в баночки и залейте растопленным сливочным маслом. Хранить в холодильник до трех недель.
Оценить рецепт
5.0
5
Добавить комментарий
Весна
29.12.2019 05:55
А мы с картофельным пюре кушаем или обжариваю с макаронами - вкусно!
1lona
14.02.2019 23:45
Объедение! Кролик всегда нежнее и сочнее курицы.
Liza1990
08.02.2019 07:50
Мясо нежное и ароматное 
Спасибо большое! И с хлебом вкусно, и с отварной картошкой 
Спасибо большое! И с хлебом вкусно, и с отварной картошкой 
Ruslana90
15.12.2018 04:20
О да! Бутербродики на завтрак получились отменными, всей семье понравились) Мясо правда нежное, мягкое и не жирное!
Похожие рецепты
Кролик с апельсинами
Крольчатина
Апельсин
Лук репчатый
Соевый соус
Соль
Специи
Если вы любите крольчатину, то приготовьте её вот в таком виде. Рецепт достаточно простой, единственный минус только, что кролик долго готовиться. Поэтому учитывайте это, начиная готовить.
Рийет из курицы в желе из белого вина
Курица
Вино белое
Вода
Масло растительное
Желатин быстрорастворимый
Лавровый лист
Розмарин
Перец черный молотый
Рийет или риет (Rillete) - блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и изысканность французской кухни. Этот паштет с выраженной структурой можно приготовить из курицы или кролика.
Рийет из курицы
Куриное филе
Соль
Морковь
Лук репчатый
Лавровый лист
Перец черный молотый
Вкусный и сочный рийет из курицы можно сделать из любой части тушки птицы. Паштет из филе будет менее калорийным и жирным, рийет из окорочков получится наваристым. Подают к столу его в холодном виде.
Рийет из лосося с миндалём
Лосось свежий
Лосось соленый
Творожный сыр
Миндаль
Масло
Вино
Горчица
Цедра лимона
Укроп
Соль
Перец
Лимонный сок
Рийет из лосося отлично подойдет для праздничного стола: он прекрасно украсит крекеры, гренки или волованы! Да и для повседневной еды он незаменим в качестве намазки на хлеб или для бутербродов.
Рийет из свинины
Подчеревина
Вода
Сок лимона
Перец черный
Кориандр
Мускатный орех
Веточка тимьяна
Лавровый лист
Соль
Перец кайен
Рийет - это метод приготовления мяса, похожего на паштет. Традиционно, это блюдо готовили из подчеревины или плечевой части свинины. Рийет обычно используют как намазку для хлеба.
Отбивная из говядины
Мякоть говядины
Масло подсолнечное
Имбирь
Горчица французская
Перец
Соль
Самое популярное мясное блюдо на постсоветском пространстве - это отбивные и об этом скажет любой школьник. Ознакомьтесь с моим рецептом, который расскажет, как приготовить отбивную из говядины.
Гороховый суп-пюре туркменский
Вода
Горох
Фарш мясной
Растительное масло
Сливочное масло
Лук репчатый
Соль
Если любите гороховые супы, то этот рецепт для вас. Нежный суп-пюре с кусочками обжаренного мясного фарша не оставит ни кого равнодушным. Попробуйте!
Шницель по-карагеоргиевски
Свинина
Бекон
Сыр твердый
Сыр Моцарелла
Панировочные сухари
Яйца
Соль, специи
Шницель по-карагеоргиевски - традиционное сербское блюдо, которое можно попробовать только в хороших ресторанах Сербии. Но когда есть хороший рецепт с фото - можно приготовить и дома :)
Харчо с копчеными ребрышками
Вода
Копченые свиные ребра
Рис
Масло растительное
Петрушка
Чеснок
Томатная паста
Кориандр
Хмели-сунели
Лук репчатый
Помидор
Соль
Аджика
Сахар
Сегодня предлагаю приготовить вкусное, сытное харчо из копченых свиных ребрышек. Это сэкономит вам время и придаст супу пикантную нотку. Берите рецепт на вооружение!
Рулет из кролика
Кролик
Печень кролика
Свинная грудинка
Грибы лесные
Масло растительное
Мед
Горчица
Яйцо
Черный перец
Соль
Рулет из кролика — деликатес, который многие оценят по достоинству. Он очень вкусный, нежный и ароматный. Просто пальчики оближешь! Смотрите и запоминайте, как приготовить рулет из кролика.
Паштет из кролика
Кролик
Сухое белое вино
Миндаль
Соль
Чеснок
Лук репчатый
Розмарин
Тимьян
Черный перец горошком
Гвоздика
Лавровый лист
Перец черный молотый
Вкусное блюдо, которое можно подавать на праздничный стол в качестве закуски, выложить на утренний бутерброд или просто подать для перекуса днем. Рецепт приготовления паштета из кролика несложный.