Расстегай с сайрой
2 ч. 0 мин
количество порций 6

Расстегай с сайрой

Расстегай - это пирожок в виде лодочки с отверстием сверху. Начинкой для такого пирожка может быть рыба или мясо, фрукты и т.д. Сегодня я покажу, как приготовить расстегай и сайрой. Приступим!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Яйцо 3 Штуки
    2 в тесто, 1 для смазывания
  • Дрожжи свежие 25 Грамм
    или 2 ч.л сухих
  • Сахар 1,5 Ст. ложки
  • Соль 0,5 Чайных ложки
  • Вода тёплая 250 Миллилитров
  • Мука 4 Стакана
  • Сайра (консерва) 2 Штуки
  • Лук 1-2 Штук
Количество порций

Шаг 1

Подготовьте продукты для пирожков. Вода должна быть теплой, не менее 38-40 градусов.

Шаг 2

В теплой воде растворите сахар и соль, дрожжи свежие. Вбейте яйца. Перемешайте.

Шаг 3

Всыпайте постепенно просеянную муку, замешивайте тесто.

Шаг 4

Замесите не слишком крутой колобок. Накройте тесто сухой и чистой салфеткой, уберите его в тепло на 1,5 часа.

Шаг 5

Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Репчатый лук мелко порежьте, сайру отцедите от жидкости и вилочкой растолките. Смешайте лук и рыбу. Начинка готова.

Шаг 6

Когда тесто хорошо поднимется, оно готово.

Шаг 7

Разделите тесто на равные кусочки. Количество не имеет значения, чем больше кусочек - тем больше пирожок. Каждый кусочек теста пальцами обомните, чтобы получился блинчик.

Шаг 8

Положите столовую ложку начинки в центр и залепите оба края пирожка так, чтобы в серединке образовалось небольшое отверстие.

Шаг 9

Смажьте растительным маслом противень или форму для запекания. Выложите расстегаи на расстоянии, смажьте яйцом. Дайте 20 минут расстойки.

Шаг 10

Выпекайте расстегаи с сайрой по 25 минут при 180 градусах. Готовые расстегаи полейте растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Расстегай с сайрой"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Расстегай с сайрой
Оценить рецепт
4.5 10

Комментарии к рецепту

Александра
06.12.2018 20:40
Вкусно, советую попробовать! Тесто удачное, пышное)
Жанна
02.11.2018 02:00
Тесто мягкое, пышное - мне понравилось! С сайрой расстегаи мне очень понравились :smile: семье тоже, вот думаю в следующий раз возьму начинку из рыбной консервы в томате :happy:
KarinaD
02.01.2018 05:40
Красивые какие расстегаи! Рецептик в копилочку, испеку!

Похожие рецепты

 
×