Пшеничная закваска
Сейчас готовка для нас стала гораздо проще, ведь на кухне появились необходимые вспомогательные приборы, которые упрощают жизнь. Например, уже всеми любимая хлебопечка становится всё более популярной.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука пшеничная 140 грамм
- Вода 130 мл 35 градусов
Калорийность
189 ккал
Калорийность
6 г
Белки
1 г
Жиры
35 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Замешайте крутое тесто из 90 мл воды и 100 г муки. Оставьте его в посуде под полотенцем при комнатной температуре на время от 2 до 5 дней.
Шаг 2
Как только вы почувствуете теста запах кислинки и брожения, оставьте лишь 20 грамм теста. Остальное выбросьте. К этим граммам добавьте 40 грамм муки и 40 мл воды. Хорошо перемешайте и оставьте на одни сутки.
Шаг 3
Продолжайте по утрам повторять шаг 2, пока закваска не вырастет в 3-4 раза, как на фото. Это может занять у вас много времени, больше недели. А потом уже можно печь хлеб.
Оценить рецепт
5.0
1
Похожие рецепты
Белый хлеб на закваске из пшеничной муки
Белая пшеничная мука
Вода комнатной температуры
Пшеничная закваска
Стартер
Соль
Если вы никогда не пекли хлеб на закваске, советую вам начать с этого рецепта. Здесь вы узнаете, как приготовить такую выпечку легко и быстро. Делюсь рецептом!
Пшенично-амарантовый хлеб
Вода комнатной температуры
Пшеничная мука первого сорта
Мука из семян амаранта
Закваска (опара)
Оливковое масло
Сахар
Закваска-стартер
Соль
Семена амаранта
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить пшенично-амарантовый хлеб на закваске. Этот хлеб получается полезным благодаря тому, что в его основе лежит пшеничная закваска и амарантовая мука.
Пшеничный хлеб на ржаной закваске
Мука пшеничная
Вода
Закваска ржаная
Соль
Сахар
Дрожжи свежие
У вас есть только ржаная закваска, а вы хотели бы испечь пшеничный хлеб? Не проблема, и сейчас я поделюсь своим рецептом. Результат не разочарует, хлеб получится просто восхитительный!
Оладьи на закваске
Мука
Молоко
Вода
Масло растительное
Пшеничная закваска
Сахар
Соль
Оладьи можно делать не только на кефире, дрожжах или еще каким-либо другим способом, но и на закваске. Я расскажу о своем рецепте приготовления оладьев на пшеничной закваске.
Пшеничный батон
Тесто на пшеничной закваске
Белая пшеничная мука
Вода комнатной температуры
Закваска (опара)
Цельнозерновая пшеничная мука
Пшеничный стартер
Оливковое масло
Крепкий чай
Тмин, кунжут или овсяные отруби
Сахар
Соль
Хлеб необходим на кухне каждый день в качестве дополнения к первым блюдам или как основа для бутербродов, поэтому советую узнать, как приготовить пшеничный батон из теста на пшеничной закваске.
Домашний хлеб на закваске
Мука пшеничная
Вода
Закваска
Мука ржаная
Соль
Масло растительное
Всем известно, что домашних хлеб намного вкуснее и полезнее покупного магазинного. Если вы хотите, чтобы у вас дома всегда была буханка свежего хлебушка, то вооружитесь этим рецептом.
Артизанский хлеб
Мука пшеничная
Вода
Закваска пшеничная
Соль
Сахар
Дрожжи свежие
Артизанский хлеб — это выпечка, выработанная с применением традиционных технологий (на заквасках, опарах) и ручных способов разделки теста. Это не конкретный рецепт, а способ приготовления хлеба.
Квас из пшеничной муки
Вода
Солод ржаной
Мука пшеничная
Дрожжевая закваска
Изюм
Белый квас, приготовленный на основе муки, отлично подойдет для приготовления окрошки и всяческих похлебок. Я уже молчу о том, что это прекрасный самостоятельный напиток. Вкусно и полезно!