Пряный свиной рулет в мультиварке в пергаменте

Сочная и нежная свинина отлично подойдет на утренний бутерброд и заменит собой магазинные деликатесы. Если раздумываете о домашних мясных закусках, возьмите этот рецепт на заметку.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свиная грудинка 1,5 Килограмма
бескостная и без шкурки
Соль 1 Ст. ложка
среднего помола
Сахар 1 Чайная ложка
Смесь пряностей 1 Ст. ложек
черный перец, кориандр, чили, розмарин
Паприка молотая 1 Ст. ложка

Количество порций

Калорийность

212 ккал

Калорийность

7 г

Белки

8 г

Жиры

35 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Пласты грудинки просушить салфеткой и хорошо натереть смесью соли и сахара с двух сторон. Посыпать смесью пряностей и хорошо втереть их в мясо.

Шаг 2

Свернуть мясо тугим рулетом и перевязать шпагатом крест-накрест.

Шаг 3

Уложить рулет на кусок пергамента, сложенный вдвое, запаковать мясо, подвернув края бумаги со всех сторон.

Шаг 4

Уложить пакет в чашу мультиварки, установить температуру 90 градусов и время — полтора часа. Если в мультиварке нет режима мультиповар, можно запечь рулет в режиме "Выпечка" в течении часа. Затем выдержать рулет минут 20 в режиме поддержания температуры.