Пряный пирог с ревенем

Рецепт приготовления пирога с ревенем, корицей и имбирем.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйцо 1 Штука
Желток 1 Штука
Ванильный экстракт 2 Чайных ложки
Сода 1/2 Чайных ложки
Разрыхлитель 1/2 Чайных ложки
Разрыхлитель 1/2 Чайных ложки
Соль 1/4 Чайных ложки
Размягченное сливочное масло 6 Ст. ложек
Ревень 240 Грамм
начинка
Кукурузный крахмал 2 Чайных ложки
начинка
Молотый имбирь 1/2 Чайных ложки
начинка
Молотая корица 1 Чайная ложка
посыпка
Молотый имбирь 1/2 Чайных ложки
посыпка
Соль 1/8 Чайных ложки
посыпка
Топленое сливочное масло 110 Грамм
посыпка

Количество порций

Калорийность

339 ккал

Калорийность

2 г

Белки

33 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Разогреть духовку до 160 градусов. Смазать маслом квадратную форму размером 20 см. Нарезать ревень ломтиками толщиной 1 см. Перемешать с сахаром, крахмалом и имбирем. Отставить в сторону. Чтобы приготовить посыпку, в большой миске смешать сахар, специи и соль с растопленным сливочным маслом до однородной массы. Добавить муку и перемешать деревянной ложкой. У вас должно получиться твердое тесто. Поставить тесто в холодильник.

Шаг 2

2. В небольшой миске перемешать сметану, яйцо, яичный желток и ванильный экстракт. В другой миске перемешать муку, сахар, соду, разрыхлитель и соль. Добавить сливочное масло, нарезанное на 8 кусочков, и ложку сметанной смеси. Взбить миксером на средней скорости. Увеличить скорость и взбивать 30 секунд. Добавить оставшуюся сметанную смесь в два захода и взбивать по 20 секунд после каждого добавления. Отложить ½ чашки полученного теста в сторону. Вылить оставшееся тесто в подготовленную форму. Выложить на тесто начинку из ревеня. Вылить зарезервированное тесто поверх начинки. Выложить посыпку сверху, отщепляя небольшие кусочки.

Шаг 3

3. Выпекать пирог 45-55 минут, пока вставленная в центр пирога зубочистка не будет выходить чистой. Дать пирогу полностью остыть. Нарезать на порционные кусочки и подавать с чашечкой кофе.