Простой куриный суп с овощами

Что может быть лучше семейного обеда, который начинается с простого куриного супа с овощами и свежей зеленью? Не стоит строго следовать моему рецепту, каждая хозяйка добавит свои овощи по вкусу.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Вода 2 Литра
Куриное мясо 500 Грамм
Лук 2 Штуки
Чеснок 1 Зубчик
Морковь 1 Штука
Фасоль консервированная 300 Грамм
Фасоль спаржевая 50 Грамм
Кукуруза консервированная 100 Грамм
Лавровый лист 1 Штука
Перец душистый горошек 4 Штуки
Перец красный жгучий 1/3 Чайных ложки
хлопья
Соль 1 Чайная ложка
Перец черный молотый По вкусу
Томатное пюре 1/2 Стакана
Лимон 1/3 Штуки
для подачи
Лук зеленый 3 Штуки
для подачи

Количество порций

Шаг 1

Мясо залейте водой, доведите до кипения, варите в течение 5 минут, слейте бульон. Залейте мясо свежей водой, доведите до кипения, уменьшите огонь. Добавьте очищенный лук, сельдерей, душистый перец, лавровый лист. Накройте крышкой, готовьте в течение 1-2 часов. Мясо должно легко отставать от кости. Мясо выньте, снимите с кости, бульон процедите, овощи выкиньте.

Шаг 2

Подготовьте остальные ингредиенты. Лук, морковь вымойте, очистите.

Шаг 3

Морковь натрите на крупной терке, лук и чеснок измельчите, сельдерей нарежьте тонкими пластинками. На разогретом масле обжарьте морковь до золотистого цвета. Затем добавьте лук, чеснок и сельдерей, готовьте до мягкости лука.

Шаг 4

Добавьте белую и спаржевую фасоль, кукурузу. Готовьте в течение 2 минут. Добавьте томатное пюре, доведите до кипения. Заложите поджарку в бульон, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте на медленном огне в течение 5 минут.