Профитроли с селедкой

Профитроли готовят из заварного теста, как и эклеры. И не все знают, что эта выпечка может быть не только сладкой в виде замечательного пирожного, но и отличной закуской с разнообразной начинкой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйцо куриное 4 Штуки
3 штуки — в тесто, 1 штука — в начинку
Масло сливочное 80 Грамм
Вода 200 Миллилитров
Мука пшеничная 130 Грамм
Соль 1 Щепотка
Филе сельди 200 Грамм
Яблоко 1/2 Штуки
Лук репчатый 1/2 Штуки

Количество порций

Калорийность

188 ккал

Калорийность

8 г

Белки

12 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления профитролей с селедкой.

Шаг 2

Приготовьте тесто для профитролей. В кастрюлю налейте воду и выложите кусочки сливочного масла.

Шаг 3

Доведите воду кипения. Масло должно полностью раствориться.

Шаг 4

Насыпьте в кастрюлю муку и щепотку соли.

Шаг 5

Быстро перемешайте тесто. Оно должно быть без комочков, гладкой, однородной консистенции. Охладите его до комнатной температуры.

Шаг 6

По одному введите 3 яйца, каждый раз тщательно перемешивая. Можно воспользоваться миксером.

Шаг 7

С помощью ложки или кулинарного мешка с насадкой выложите тесто на противень с пекарской бумагой.

Шаг 8

Выпекайте профитроли первые 15 минут при температуре 190-200 градусов. После температуру уменьшите до 175-180 градусов и пеките еще 15-20 минут до готовности, пока профитроли не станут золотистыми и пустыми внутри.