Профитроли с сёмгой и сливочным сыром

Профитроли - это лёгкая, изящная выпечка французской кухни из заварного теста. Профитроли бывают как сладкие, десертные, так и закусочные, например, с сёмгой и сливочным сыром. Делюсь рецептом!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливочное масло 75 Грамм
Вода 95 Грамм
Молоко 95 Грамм
Соль 1 Щепотка
Сахар 0,5 Чайных ложки
Мука пшеничная 115 Грамм
высший сорт
Яйцо 3 Штуки
Семга 100 Грамм
слабосоленая
Сливочный сыр 200-250 Грамм
Укроп 50 Грамм

Количество порций

Калорийность

224 ккал

Калорийность

8 г

Белки

16 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Влейте в кастрюлю воду, молоко, добавьте соль, сахар, сливочное масло, нагрейте до кипения.

Шаг 3

Всыпьте муку и интенсивно размешайте на огне в течение одной минуты, пока тесто не отстанет от стенок и не соберется в комок.

Шаг 4

Дайте тесту немного остыть. По одному введите яйца, интенсивно размешивая.

Шаг 5

Вымешивайте тесто до гладкости, затем переложите в кондитерский мешок с большой насадкой "звездочка".

Шаг 6

Отсадите тесто на лист для выпечки в шахматном порядке, оставляя расстояние между профитролями.

Шаг 7

Пальцем, смоченным в воде, слегка пригладьте кончики профитролей. Если нет кондитерского мешка, можно отсадить ложкой. Выпекайте в предварительно нагретой до 190 градусов духовке в течение 30-35 минут. Готовые профитроли остудите в духовке со слегка приоткрытой дверцей.