Праздничная фаршированная курица

Курочка на праздничном столе всегда актуальна. Это блюдо красивое и вкусное, привлекает внимание. И сегодня у меня в качестве начинки: маринованные грибы, сладкий красный перец и маслины без косточек.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Курица 1 Штука
1,5 кг
Яйцо 2 Штуки
Перец сладкий 1 Штука
красный
Маринованные шампиньоны 70 Грамм
Маслины 70 Грамм
без косточек
Сметана 1 Ст. ложка
Соль, перец черный молотый По вкусу

Количество порций

Калорийность

82 ккал

Калорийность

5 г

Белки

5 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Подготовьте необходимые продукты. Курицу тщательно вымойте, удалите остатки перьев, желтую грубую кожуру на суставах, срежьте попку и лишний жир.

Шаг 2

2. Хорошо вымойте тушку. Возьмите острый нож и приступите к снятию кожи с тушки. Делайте это не спеша, осторожно, старайтесь кожу не повредить. Тут можно посмотреть более подробные фото, если вы снимаете кожу впервые: http://povar.ru/recipes/kurica_farshirovannaya_blinami_prazdnichnaya-65934.html.

Шаг 3

3. Положите курицу на спинку, помогая себе ножом, отделяйте кожу от мяса. Переверните курочку, продолжайте отделять кожу от мяса. Сдвиньте кожу с ножек, порежьте по суставу и верните ножку назад в кожу. Так же поступите с крылышками, порежьте по суставу. Осторожно снимите "чулочком" кожу, внутри посолите.

Шаг 4

4. Снимите все мясо с каркаса. Превратите в фарш с помощью мясорубки или измельчителя.

Шаг 5

5. Соедините фарш с яйцами, солью, перцем молотым и красным, грибами и маслинами.

Шаг 6

6. Осторожно перемешайте фарш.

Шаг 7

7. Наполните фаршем кожу.

Шаг 8

8. Перевяжите ниточкой шею, зашейте брюшко, перевяжите крылышки и ножки. Уложите курицу на фольгу или сразу в смазанную маслом форму. Смажьте сметаной. Можно посыпать любимыми специями.