3 ч.

Повидло из черешни

Любителям повидла предлагаю рецепт приготовления десерта из черешни. Чтобы подчеркнуть вкус ягод, добавляйте немного лимонного или лаймового сока, ванильный сахар и другие сладкие специи.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Черешня 500 грамм
Сахар 350 грамм
Лимонный сок 2 ст. ложки

Калорийность

197 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

47 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте указанные продукты. Черешню приобретите мясистую, не слишком сочную. Вместо свежего лимона допустимо использовать концентрированный лимонный сок.

Шаг 2

Черешни тщательно промойте в воде, удалите поврежденные, червивые и т.д.

Шаг 3

Удалите косточки из ягод специальной машинкой, булавкой или руками. Проследите, чтобы ни одна косточка не попала в мякоть, так как варенье будет пюрироваться погружным блендером.

Шаг 4

Пересыпьте очищенные ягоды в казан или кастрюлю с антипригарным дном. Не используйте обычную кастрюлю, так как повидло может пригореть.

Шаг 5

Всыпьте сахарный песок, перемешайте и поместите емкость на плиту, включая средний нагрев.

Шаг 6

Доведите до кипения и уменьшите нагрев до умеренного. Проварите все примерно 15-20 минут и выключите нагрев.

Шаг 7

Дайте остыть примерно 3-5 часов и снова проварите 10-15 минут. Снова остудите. За это время масса уменьшится и станет гуще, бархатистее.

Шаг 8

Отпюрируйте все погружным блендером примерно 3-4 минуты.

Шаг 9

Проварите на минимальном нагреве повидло около 15-20 минут, не забывая помешивать. Оно очень быстро может подгореть, поэтому помешивать обязательно.

Шаг 10

Ошпарьте кипятком банки и крышки, разлейте в них повидло из черешни. Закрутите крышки и оставьте заготовки до полного остывания при комнатной температуре. Затем перенесите в кладовую.