Джем вишневый с пектином
Пектин - это вещество-полисахарид, которое присутствует во фруктах и других растениях. Он способствует долгому хранению плодов. Используется в кулинарии как загуститель и гелеобразователь.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Вишня 1,5 кг
- Сахар 2 стакана
- Пектин 6 грамм
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Помойте вишню, удалите косточки, хорошо её измельчите блендером. Вылейте смесь в кастрюлю.
Шаг 2
Хорошо помойте лимоны, затем натрите их цедру к вишне, а также выжмите сок одного лимона. Варите будущий джем полчаса, постоянно помешивая.
Шаг 3
Затем остывшую смесь протрите через сито и опять поставьте на огонь, всыпав сахар и пектин. Варите её до загустения, а потом перелейте джем в подготовленные заранее стерильные банки.
Оценить рецепт
2.8
12
Похожие рецепты
